Паста с моллюсками и нутом
Быстрый рецепт, по которому вы почувствуете, что находитесь у моря. Для свежей нотки мы добавили в блюдо помидор и немного петрушки.
Сегодня мы предлагаем вам быстрый рецепт, который заставит вас почувствовать себя на берегу моря, паста с моллюсками и нутом.
Рецепт может быть приготовлен из разных видов пасты, таких как паккери ди Граньяно, формат пасты, который подходит для этого типа приправ, а сочетание моллюсков и бобовых необычно, но вкусно.
Если хотите, можете использовать гарганелли , и вы получите типичный рецепт марке .
В общем, для этого соуса мы рекомендуем короткую пасту, но если вам совсем не обойтись без нее, используйте очень тонкие спагетти.
Для свежей нотки мы добавили в блюдо помидор и немного петрушки.
Нут , называемый мясом бедных, богат углеводами и белками .
Растение нут имеет восточное происхождение. Сегодня его выращивают в основном в Пакистане и Индии , в то время как в Италии производство ограничено.
У него очень древние традиции, и сегодня это третий по популярности бобовый продукт в мире.
Нут очень богат клетчаткой и поэтому помогает регулировать работу кишечника.
Нут - полноценный продукт, полезный для сердца и против холестерина ; благодаря содержанию омега-3 жирных кислот они являются надежными союзниками сердечно-сосудистой системы; Фактически они способствуют контролю артериального давления и повышению уровня холестерина ЛПВП, так называемого хорошего холестерина, снижая уровень ЛПНП, плохого холестерина.
Но это еще не все: эти бобовые содержат фолат, вещество, которое помогает поддерживать низкий уровень гомоцистеина , аминокислоту, присутствующую в крови, которая, когда она достигает значений выше нормы, увеличивает риск сердечно-сосудистых событий, таких как инсульт и сердечный приступ .
Нут также содержит много минеральных солей, в том числе, прежде всего, магний, кальций, фосфор и калий, а также большое количество витаминов C и B.
Они не содержат глютен и поэтому также показаны тем, кто страдает глютеновой болезнью .
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 35 минут
Ингредиенты
- 500 г коротких макарон
- 1 луковица
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 500 грамм моллюсков
- 200 грамм томатной мякоти
- 250 г отварного нута
- соль и перец
- 1 столовая ложка петрушки
Подготовка
- Оставив моллюсков стекать в подсоленной воде на несколько часов, откройте их в кастрюле, не используя воду, затем соберите жидкость, которая будет профильтрована и отложена, пока моллюски будут очищены.
- Обжарить лук в масле, а затем добавить отфильтрованную жидкость.
- Как только жидкость закипит, добавьте томатную мякоть, нут и, наконец, моллюсков, добавив соль и перец.
- Оставьте сохнуть на среднем огне примерно на 15 минут или пока соус не загустеет.
- Готовьте макароны в обильно подсоленной воде, слейте воду al dente и немного перемешайте в сковороде с соусом.
- Подавать, посыпав молотым черным перцем и посыпав мелко нарезанной петрушкой.