Суп из полбы и тыквы
Единство - сила: лучшее от природы в простом и подлинном блюде.
У вас проблемы с высоким уровнем холестерина и вы ищете вкусный и полезный рецепт одновременно? У нас есть подходящее решение для вас! Вот рецепт простого и настоящего первого блюда с ароматом и цветами, типичными для крестьянских традиций: полба и тыква.
Спельта - это злак, богатый минералами, такими как кальций, фосфор, магний, калий, железо и селен, мощными антиоксидантами . Это хороший источник витаминов, в частности A, C, E и группы B. Он также является хорошим источником белка и клетчатки, необходимых для нормальной работы кишечника. Он обеспечивает около 335 ккал на 100 г, поэтому подходит для диет для похудения.
Другой главный ингредиент рецепта - тыква - это овощ с твердой мякотью и сладким вкусом. Он обладает множеством полезных свойств для здоровья благодаря содержанию воды (около 91%), витаминов A, C, E, K и витаминов группы B; минералы, такие как кальций, калий, медь, железо и магний; аминокислоты, такие как аргинин и бета-каротин (антиоксидантное действие). Это особенно показано при запорах и задержке воды. Его также можно использовать при диабете, особенно в сочетании с зелеными овощами, и он обладает противоопухолевым действием благодаря наличию антиоксидантов. Он также оказывает успокаивающее действие на людей, страдающих тревогой, нервозностью и бессонницей, поскольку стимулирует выработку серотонина; а также при ожогах и воспалениях кожи, оказывая успокаивающее действие.
Если вы хотите заменить полбу, попробуйте наш рецепт тыквы с фасолью. Если, с другой стороны, вам нравится больше кремов, почему бы не попробовать крем из брокколи и тыквы с тофу или крем-суп из тыквы, моркови и кешью?
- Урожайность: 4 человека (обслужено 4 человека)
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 45 минут
Ингредиенты
- 300 г жемчуга полбы
- 200 г желтой тыквы
- 50 г свежих бобов
- 50 г лука
- 3 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка розмарина
- 1 орех
- зеленый перец
Подготовка
- Сначала вымойте полбу и фасоль.
- Затем нарежьте дольками лук и тыкву. Положите полбу и фасоль в кастрюлю с двумя литрами холодной воды.
- Добавьте чеснок, розмарин и зеленый перец.
- Довести до кипения и варить около 30-35 минут.
- В этот момент добавьте лук и тыкву, которые нужно будет варить около 5-6 минут, и орех.
- Проверьте вкус и при необходимости добавьте соль.
- Готовьте, пока жидкость не впитается, чтобы получился более или менее густой суп, в зависимости от личного вкуса.
- После приготовления подавайте в отдельных мисках, заправляя сырым маслом. Если вы не любите перец, можете заменить его мускатным орехом.