Рыба-меч в йогурте
Рыба-меч и йогурт: два драгоценных союзника для нашего здоровья. Не жертвуя вкусом ...
Ищете альтернативный рецепт приготовления рыбы для детей? Почему бы не попробовать рыбу-меч в йогурте? Это нежное блюдо с низким содержанием жира и, прежде всего, простое в приготовлении.
На самом деле, рыба-меч имеет мясо, богатое белками и низким содержанием жиров, которые в основном полиненасыщенные, поэтому защищают здоровье . Это отличный источник витаминов группы B, особенно B12, и таких минералов, как фосфор и селен.
Он обеспечивает около 144 кал , 4 г жира и 40 мг холестерина на 100 г продукта : поэтому он особенно подходит для тех, кто страдает гиперхолестеринемией.
Единственный недостаток - наличие в мясе небольшого количества ртути (она также содержится в тунце и лососе), поэтому нет необходимости употреблять ее в чрезмерных дозах.
Другой основной ингредиент рецепта - обезжиренный йогурт , легкоусвояемая пища с низким содержанием лактозы (всего 3%) , что делает его пригодным для употребления теми, кто страдает непереносимостью лактозы низкой степени. Он богат минералами, такими как кальций, фосфор, калий, магний и фтор ; из витаминов, в частности А, С и те группы В. Он считается панацеей от запора благодаря наличию молочнокислых бактерий, которые действуют в кишечнике, защищая весь организм: таким образом, это хорошее подкрепление для иммунной системы. Благодаря своей усвояемости рекомендуется в качестве закуски, а также на завтрак как молодым, так и пожилым людям. Наличие витаминов группы B делает его ценным помощником для правильного функционирования нервной системы.
Предлагаемое нами блюдо можно со вкусом комбинировать с слегка поджаренными ломтиками хлеба из непросеянной муки и средиземноморским гарниром из кабачков, баклажанов, моркови и снежного горошка.
Если вам не нравится петрушка, можно заменить ее чесноком. Карри можно использовать вместо ягод можжевельника.
Если вместо этого вы хотите отведать рыбу-меч в ее самом классическом вкусе, почему бы не воспользоваться нашим рецептом запеченной рыбы-меч или вкусной рыбы-меч, приготовленной на гриле?
- Урожайность: 4 (обслужено 4 человека)
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 800 г рыбы-меч
- 250 г нежирного йогурта
- 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
- 1 лимон
- базилик и петрушка
- семена фенхеля
- ягоды можжевельника
- поваренная соль
Подготовка
- Сначала поместите рыбу-меч в дымящуюся кастрюлю и добавьте масло, соль, лимонный сок и различные ароматы.
- Варить около 30 минут.
- Добавьте йогурт в воду для варки вместе с мелко нарезанной петрушкой.
- Подавать рыбу с йогуртовым соусом.