Заварной крем
Крем из кремов! Здесь же вкусный лимонный крем.
Одно из самых известных и универсальных кондитерских изделий, которое можно использовать для начинки тортов, печенья и слоеного крема или для приготовления пудингов и десертов с ложки: рецепт заварного крема не может быть пропущен среди рабочих лошадок каждого хорошего повара.
И не менее популярны его варианты: дипломатический крем и шантильи с добавлением сливок, шоколадный крем, ванильный крем. Также попробуйте лимонный творог.
Приготовить его очень просто: давайте вместе посмотрим. Секрет идеального заварного крема? Слабый огонь и постепенно перемешивать.
Кофейный заварной крем
Также можно предложить множество вкусных вариаций заварного крема, например, кофе , который отлично подходит для придания более решительного вкуса простому бисквитному пирогу или шоколадному торту на день рождения. Для его приготовления просто добавьте чашку эспрессо или 4 чайные ложки растворимого кофе, когда мы вливаем яичные желтки и молоко. Пусть загустеет и все!
Заварной крем с лимоном
Лимонный заварной крем так же прост, его также можно использовать для заправки десертов или употреблять в отдельности в чашке. Добавьте цедру лимона , дайте немного покипеть, и крем готов.
Если у вас очень мало времени, попробуйте заварной крем с Термомиксом!
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 500 миллилитров молока
- 150 грамм сахара
- 50 г муки или кукурузного крахмала для загустения
- 6 яиц
- 1 стручок ванили
Подготовка
- Сначала налейте молоко в кастрюлю, отставив полстакана. Открываем стручок ванили, извлекаем семена и добавляем их в молоко.
- Нагреваем на среднем огне и выключаем, как только молоко закипит.
- Пока даем остыть, в миске взбиваем желтки с сахаром. Медленно и медленно влейте треть молока, теперь теплого, и продолжайте взбивать.
- Всегда медленно просейте и добавляйте муку в смесь, продолжая перемешивать.
- Теперь выливаем нашу смесь в кастрюлю с молоком. Доведите до кипения, продолжая перемешивать венчиком или ложкой, чтобы предотвратить образование комков.
- На слабом огне дайте закипеть несколько минут, постоянно помешивая. Добавляем оставшуюся половину стакана молока и перемешиваем.
- Наш заварной крем готов: давайте накроем его влажной тканью, пока он остынет, а затем украсьте наши любимые десерты или… давайте так наслаждаться!