Домашний хлеб, например, лаваш
Любителям вкусов и восточной кухни этот рецепт для вас. Готовы ли вы намазать его интенсивным, насыщенным и пряным кремом и как следует нафаршировать? Начните рассказывать друзьям: ужин подадут через несколько часов!
Без дрожжей и с быстрым тестом: лепешка типа лаваша - отличное решение как если в последний момент мы оказались без хлеба к обеду, так и для организации альтернативного банкета с восточным колоритом.
Приготовленный из смеси нута и каштановой муки, как в данном случае, и со многими специями, лепешка, такая как лаваш, идеально подходит для пикантных сливочно-овощных кремов, бобового хумуса, паштета или мягких пастообразных сыров. .
Достойная сестра той самой итальянской пиадины, лаваш также идеально подходит для фарширования, заменяя тем самым более классический бутерброд на летнем пикнике.
Лучше всего лаваш проявляется в горячем виде, когда он испускает весь свой аромат и свой особый аромат. Подается при комнатной температуре, уже залито восхитительным соусом и нарезано ломтиками. Это самое привлекательное нетрадиционное предложение для домашнего аперитива.
Спорим, если вы принесете его к столу, это будет первое блюдо, которое штурмуют ваши гости?
Дополнительная идея: попробуйте заменить каштановую муку только мукой из нута, семена фенхеля - семенами тмина и добавить в тесто щепотку острого перца. Таким образом, вкус лаваша будет больше похож на вкус блюд восточной кухни и будет оптимальным для подачи в сочетании с соусами на основе сыра, чеснока и свежей мяты или даже с мясными рагу.
- Урожайность: 4 хлеба (обслужено 2 человека).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Средиземноморская кухня
Ингредиенты
- 100 грамм муки 00
- 75 г каштановой муки
- 75 граммов муки из нута
- 125 грамм воды
- поваренная соль
- оливковое масло первого отжима
- семена фенхеля
- имбирь
- мускатный орех
- черный перец
Подготовка
- Соберите всю муку в большой миске и перемешайте.
Добавьте 1 чайную ложку соли и много специй: перец, мускатный орех и имбирный порошок.
Также добавьте столовую ложку семян фенхеля с горкой. Все хорошо перемешать. - Коротко перемешайте тесто, затем разделите его на 4 части одинакового веса, сформируйте 4 шарика и оставьте их накрытыми на 20 минут.
- Раскатайте не слишком тонкие шарики на присыпанной мукой поверхности и готовьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде с маслом.