лимончелло
Вот рецепт приготовления превосходного ароматного лимончелло в домашних условиях, которым можно наслаждаться свежим после еды.
Лимончелло , или Limonino, сладкий ликер, цитрусовые и вкусно. Он имеет насыщенный и солнечный желтый цвет и обладает пищеварением : поэтому его прекрасно можно смаковать после еды.
Его можно наслаждаться холодным из морозильной камеры, свежим из холодильника или при комнатной температуре . Вы также можете наслаждаться им с игристым вином брют или с тоником . Как бы вы его ни подавали, это настоящее удовольствие!
Вы можете купить его в готовом виде или приготовить своими руками: конечно, я рекомендую второй вариант, так как его легко приготовить, но он очень удовлетворительный.
Лимончелло получают путем мацерации с лимона кожуру в спирте при температуре 95 градусов . Его оставляют на несколько дней, а затем смешивают с сиропом на основе воды и сахара. Наконец, его фильтруют, разливают по бутылкам и здесь вы можете попробовать.
Это может стать долгожданным подарком для друзей и близких: разложите его по именным флаконам, и вы произведете отличное впечатление!
Вы можете использовать лимончелло, чтобы обогатить фруктовый салат или мороженое ароматом и вкусом , а также добавить его в тесто при приготовлении тортов , печенья и пирогов .
Идеальные лимоны - Сорренто или Амальфи. Если вы не можете их найти, вы можете использовать обычные лимоны: главное, чтобы они не обрабатывались и были органическими.
Всегда кладите его в бутылки, которые вы предварительно вымыли и оставили сушиться. Храните его в прохладной сухой кладовой.
Дайте лимончелло отдохнуть хотя бы пару недель перед употреблением. Но если вы действительно не можете устоять перед соблазном попробовать его, наполните небольшую бутылку, чтобы ее сразу же съели, и позвольте остальным созреть !!!
Не пропустите рецепт приготовления знаменитого Ночино.
- Выход: 3 бутылки (обслужено 30 человек).
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 8 минут
Ингредиенты
- 6 необработанных органических лимонов
- 1 л спирта 95 °
- 1 л воды
- 600 г сахара
Подготовка
Подготовьте все ингредиенты на рабочей поверхности.
Хорошо промойте лимоны под проточной пресной водой, почистив их щеткой. Затем промойте и просушите.
Срежьте кожуру картофелечисткой, удаляя только желтую часть.
Очистите все лимоны, собрав кожуру в миску.
Затем переложите их в герметично закрытый контейнер объемом не менее 3 литров.
Влейте весь спирт 95 градусов.
Закройте контейнер и поставьте его на 15 дней в прохладное и сухое место, ежедневно встряхивая.
По истечении времени отдыха приготовить сироп. Налейте воду в кастрюлю.
Сразу добавить сахар и развести огонь на слабом пламени.
Медленно растопите сахар, помешивая деревянной ложкой.
Когда сахар полностью растворится и вода снова станет прозрачной, кипятите ее 5 минут. Затем выключите огонь и дайте ему полностью остыть.
На этом этапе добавьте в сироп спирт и настой цедры лимона через дуршлаг с небольшими редкими отверстиями, чтобы они удерживали цедру лимона и позволяли жидкости пройти.
Перемешайте деревянной ложкой две жидкости.
На этом этапе остается только заполнить ранее простерилизованные бутылки.
Закройте бутылки и храните их в прохладном сухом месте.
Наконец, после долгой работы, вы можете насладиться бокалом восхитительного лимончелло!