Голубцы
Вот идеальный рецепт вкусных роллов
Вы ищете другой способ попробовать один из самых известных зимних овощей? Итак, голубцы на столе готовы .
Его морщинистые и ребристые листья с такой формой ракушки, кажется, созданы специально для вкусных и вкусных начинок! Поскольку капуста - очень универсальный овощ, вы можете приготовить рулеты, которые будут выполнять функцию второго блюда или отдельного блюда : в первом случае рулеты будут начинены фрикадельками и приготовлены на сковороде с помидоры и ароматизаторы; во втором же случае начинку можно дополнить предварительно отварным рисом и колбасой или, если вы ничего не хотите пропустить, ризотто, приготовленным с вкусной колбасой и хорошо приправленным волокнистым сыром.
Вот облегченная версия этого блюда, так что вы можете сразу же наслаждаться им, не чувствуя вины!
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 35 минут
Ингредиенты
- 2 маленькие нежные савойские капусты
- 400 г говяжьего фарша
- 100 г сырой ветчины
- 1 белая луковица
- смесь трав, майоран, петрушка, измельченный тимьян
- соль и свежемолотый перец
- 300 г очищенных помидоров
- оливковое масло первого отжима
- 1 палочка корицы
Подготовка
- Осторожно просмотрите капусту и удалите центральную часть с наиболее твердыми зернами с более крупных внешних листьев. Бланшируйте листья в течение 3 минут на сковороде, залитой кипящей подсоленной водой. Слейте воду и разложите на чистой ткани.
- Приготовьте смесь фрикаделек с томатным соусом, следуя инструкциям, которые вы найдете в нашем рецепте фрикаделек с соусом.
- Вместо муки и обжаривания на сковороде положите по одному на каждый лист капусты и закройте пакетами или рулетами. Обвяжите ниткой и варите в уже остром соусе около 20 минут.
- Приправьте солью и перцем и подавайте голубцы с горячей тарелкой поленты или с рисом для плова (если вы хотите приготовить одно блюдо) или в качестве второго тушеного мяса, вкусного и насыщенного, хотя и легкого.