Киноа с овощами и фетой
Идеальный рецепт для тех, кто хочет попробовать новые вкусы, соблюдая линейку продуктов, или для тех, кто не переносит глютен
Издалека он выглядит как кускус, а на вкус - хлопья: это лебеда , травянистое растение, произрастающее в Южной Америке, которое недавно завоевало себе место за столом благодаря своей универсальности и исключительным питательным свойствам. На рынке можно найти три разновидности киноа, различающиеся по цвету: белый, красный или черный.
Он хорошо усваивается, белковый, содержит клетчатку , фосфор, железо, магний и цинк, очень важные и необходимые минералы для нашего рациона. Кроме того, женщины, которые пытаются сократить потребление жиров, будут счастливы, потому что они содержат ненасыщенные жиры. В трех словах: от этого не толстеют.
Не содержит глютен
Встречать киноа с распростертыми объятиями будут не только люди, соблюдающие диету, те, кто хочет попробовать новый вкус, но и больные целиакией, поскольку она не содержит глютена и является реальной альтернативой приготовлению таких вкусных блюд, как то, что мы собираемся вам предложить.
Рецепты
Перед тем, как приступить к приготовлению, желательно его промыть холодной водой. Приготовление можно проводить в воде, продолжительность - около 15 минут. По окончании его можно использовать не только для пикантных, но и для сладких блюд .
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 300 г киноа
- 100 грамм феты
- 1 желтый перец
- 2 моркови
- 1 палочка сельдерея или кабачка
- 1 лук тропеа
- оливковое масло первого отжима
- лаймовый сок
- листья тимьяна
- поваренная соль
Подготовка
- Промойте киноа в холодной воде, затем отварите в подсоленной воде. Слейте воду и снова пропустите под холодной водой.
- Сельдерей нарезать кубиками, сыр фета - мелкими кусочками, лук - кольцами, морковь - соломкой (с помощью картофелечистки), перец - соломкой. В сырую киноа можно добавлять все овощи.
Если, например, у вас есть проблемы с перевариванием лука или перца, поджарьте овощи на сковороде в течение нескольких минут. - Заправьте оливковым маслом холодного отжима и соком лайма. Подавать с несколькими листьями тимьяна и дольками лайма.