Гречка с песто из брокколи
Брокколи - это овощ, обладающий ценными свойствами для нашего организма, но дети часто их немного опасаются. Вот простой и вкусный рецепт, который понравится даже самым сдержанным: песто из брокколи покорит всех!
Брокколи овощ сезона , который никогда не должен пропустить на столе у взрослых и детей. Они богаты витаминами (включая витамин С, который является отличным союзником зимой) и важными минеральными солями, такими как кальций, железо, фосфор и калий. Этому овощу также приписываются важные противоопухолевые свойства благодаря наличию сульфорафана.
Однако часто бывает, что дети отказываются их есть, потому что они не очень манящие и не очень ароматные. В этом рецепте мы обходим препятствие и предлагаем песто с нежным вкусом и бархатистой текстурой, перед которым не смогут устоять даже дети, в сочетании с вкусной гречкой , еще одним ценным продуктом для здорового питания всей семьи, легко усваиваемым и усваиваемым. даже самыми маленькими детьми.
А если вы ищете другие идеи, чтобы вырастить своих детей с помощью здоровых и сезонных блюд, попробуйте также фрикадельки из проса и цветной капусты, предложенные Иларией.
- Прием: 2 детские порции (обслужено 2 человека).
- Подготовка: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 100 гр брокколи
- 30 гр пармезана
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 70 гр лущеной гречки
Подготовка
Замочите гречку в теплой воде, чтобы она стала мягче. Оставьте на 30 минут, а затем процедите.
Вымойте брокколи и вырежьте ножом соцветия (100 г соответствуют примерно 5-6 цветкам).
Готовьте брокколи на пару 10 минут.
В миске смешайте все ингредиенты для песто: брокколи, кедровые орехи, пармезан, 3 столовые ложки воды для приготовления пищи и оливковое масло первого холодного отжима.
Взбить погружным миксером до получения мягкого и однородного крема. Песто готово!
Гречку варить в воде или бульоне 20 минут, затем процедить. Чтобы блюдо было еще более привлекательным и особенным, вы можете с помощью формочки для печенья создать понравившуюся вашим детям фигурку, например, «сердце из брокколи».