Ежевичный торт
Яркий и ароматный десерт, которым можно насладиться на завтрак или в качестве десерта после еды.
Ежевика, ароматы для дома и домашние рецепты, это мое детство. В детстве я ходил с мамой и сестрой в лес собирать ежевику. Даже сегодня я занимаюсь этим со своими детьми, и традиция не изменилась. Затем мы весело готовим вкусные джемы и пирожные из собранных фруктов. Этот торт легкий, но такой же вкусный и ароматный. Основа приготовлена из муки, сахара и масла, а начинка из свежей ежевики, йогурта, приправленного цедрой лимона и экстрактом миндаля, настоящее наслаждение, сочетающее в себе хрусткость и сливочность. Кроме того, давайте не будем забывать о пользе ежевики для здоровья. Эти фрукты содержат большое количество антиоксидантов, минеральных солей, витаминов и пищевых волокон. Они обладают мочегонным, очищающим и утоляющим жажду свойствами, отлично подходят для летнего сезона.Этот десерт можно подать с вкусным домашним мороженым. Он отлично подходит как десерт или как закуска в течение дня.
- Урожайность: 8 (обслужено 8 человек).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 60 минут
- Приготовление: 45 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 260 грамм муки 00
- 130 грамм сахара
- 110 г холодного масла, нарезанного кубиками
- 3 яйца
- 210 грамм сахара
- 150 г цельного йогурта
- 60 грамм муки 00
- 1 щепотка соли
- тертая цедра половина лимона
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 450 г ежевики
Подготовка
- Готовим духовку, разогретую до 170 ° С.
- Ежевику промыть под проточной водой и обсушить промокательной бумагой. Отложить в сторону.
- Чтобы приготовить основу, смешайте в миксере муку, сахар и соль в течение нескольких секунд. Добавьте масло и взбивайте около 1 минуты, чтобы получить песочное тесто. Перелейте смесь в большую миску, добавьте 1 яйцо. Месить до получения однородного шарика. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять в холодильнике на 30 минут.
- Оставьте около этой смеси для украшения, а оставшуюся часть распределите руками по дну и бокам сковороды, желательно керамической и диаметром около 25 см. Варить 10 минут и дать остыть 10 минут.
- Чтобы приготовить начинку, взбейте в большой миске яйца, сахар, йогурт, муку, соль, цедру лимона и экстракт миндаля. Добавьте ежевику и аккуратно перемешайте, чтобы не сломать плоды. Выложите смесь на заранее приготовленную основу. Посыпать консервированной мучной смесью.
- Поставить в духовку и варить 40 минут. Дать остыть и подавать. Хорошо только что из духовки теплой, но в холодильнике она хранится свежей 1-2 дня, если останется !!
- Примечание: после сбора ежевику следует есть очень свежей, чтобы сохранить ее аромат и свойства, ее все еще можно хранить в холодильнике, но в течение нескольких дней.