Торт хурма
Пирог с хурмой - осенний десерт, который готовится очень быстро. Мягкое и вкусное, оно имеет характерный неповторимый вкус. Вот рецепт.
Хурма торт является идеальным десертом для подготовки богатого завтрака или здоровой закуски. Если хотите, в этот очень мягкий пирог можно добавить фундук, поджаренный миндаль или грецкие орехи. Сладость хурмы усиливается коричневым сахаром, количество которого можно немного уменьшить. Если хотите, можете использовать темный шоколад или горькие какао- капли , которые придадут приготовлению еще более вкусную нотку.
Хурма: польза
Хурма, также называемая диоспиро, - это плод дерева, произрастающего в Восточной Азии , которое благодаря своей чрезвычайной устойчивости широко распространено также в Италии, особенно на севере . Фрукт чрезвычайно богат водой , имеет мягкую и сладкую мякоть и очень богат минералами и микроэлементами, в частности витамином С и калием. Его сладкая мякоть поддается прекрасно приготовления десертов , таких как мусс со сливками, кули подсластить кремы и пудинги и торты , как один предложенный в рецепте.
Хурма: виды
На рынке вы найдете 2 различных сорта хурмы : одну с мягкой студенистой мякотью, которая является наиболее распространенной, и яблочную хурму , которая более плотная (но не подходит для этого рецепта). Оба типа хурмы богаты витаминами , особенно А и В , сахарами и растительными белками . При покупке выбирайте без вмятин и пятен. Употребляйте хурму только тогда, когда она дойдет до полной спелости , иначе она «вяжется» во рту!
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 3 хурмы
- 150 грамм муки 00
- 50 г картофельного крахмала
- 2 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 столовая ложка несладкого какао
- 2 столовые ложки рома
- сладкая палочка
- сливочное масло
- молоко
- поваренная соль
- сахарная пудра
Подготовка
- 3 хурмы вымыть, очистить от кожуры, разделить пополам и удалить косточки и волокна.
Нарежьте их небольшими кусочками и соберите в миску с 2 столовыми ложками рома и 1 горьким какао;- Перемешайте и отложите смесь.
- Разбейте 2 яйца и взбейте яичные желтки с 75 г сахара, пока смесь не станет легкой и пушистой.
- Добавьте 1 щепотку соли и смешайте 1 пакетик разрыхлителя, 50 г картофельного крахмала и 150 г муки «00», просеянной через сито прямо в миску с помощью электрического венчика или вручную в движении;
- Добавьте несколько столовых ложек молока, чтобы смесь стала сливочной.
- Слить хурму с рома и перемешать с полученной смесью.
- Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и аккуратно добавьте их в тесто с помощью лопатки, движениями снизу вверх.
- Разогрейте традиционную духовку до 220 °, смажьте форму 24 см жиром и посыпьте дно и края сахаром.
- Вылить смесь для коржей, разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 25-30 минут.
- Достаньте мягкий пирог с хурмой из духовки и дайте ему хорошо остыть, прежде чем снимать форму.
- Украсить, если хотите, немного сахарной пудры на поверхности.