В клубничном парфе
Десерт, который подчеркивает в первую очередь летние фрукты, клубнику, в сочетании сладости и свежести.
Лето - это время для вкусных фруктов, таких как клубника, а также для свежих и не слишком тяжелых десертов, таких как семифреддо - вот идеальный рецепт для этого периода!
Немного натуральных ингредиентов, таких как клубника, лимонный сок, сливки и яйца (узнайте, как их пастеризовать здесь ), для поистине исключительного результата: семифредо со сладким и нежным вкусом, свежим на вкус и с отличным выходом. Идеально подойдет в конце летнего ужина, а также в качестве закуски, если приготовить его на подносах на одну порцию.
Клубничное парфе Thermomix
Взбивайте сливки минуту или две на скорости 3 и отставьте. Взбейте яичные белки на скорости 5. Взбейте клубнику, сахар, лимонный сок и семена ванили в течение 10 секунд на скорости. 5 и 5 секунд на скорости 7.
Наконец, аккуратно смешайте составы вручную, не разбирая их. Поместите в морозильную камеру.
- Подготовка: 13 минут
Ингредиенты
- 1 кг клубники промытой и лишенной плодоножки
- 200 грамм жидких сливок
- 2 пастеризованных яичных белка
- 150 грамм сахара
- сок одного лимона
- 1 стручок ванили
Подготовка
- Поместите клубнику в миксер с сахаром, семенами ванили, лимонным соком. Взбивайте, пока не получите однородное пюре, или, если хотите, оставьте несколько кусочков цельной клубники, чтобы парфе получилось более густым.
- Взбейте яичные белки до густого состояния.
- Добавьте клубничное пюре во взбитые яичные белки, перемешивая сверху вниз, не удаляя смесь.
- Наконец, взбиваем сливки. Еще раз добавьте последний в смесь яичных белков и клубники, перемешивая снизу вверх.
- Вылейте смесь в кастрюлю с фольгой или силиконовую форму или, опять же, в формы на одну порцию. Поставить в морозилку минимум на 4 часа, желательно на ночь. Приятного десерта!