Розы из слоеного теста с персиками
Сладкие и сочные цветы и фрукты из этого слоеного теста - идеальный десерт на ужин. Подавайте их с шариком мороженого, потому что после обеда с друзьями они будут очень признательны!
Peach Puff Pastry Roses - это летняя версия знаменитых яблочных роз . Очень ароматные и вкусные, они не заставят пожалеть о версии «мелоза»; они изготавливаются за короткое время из всего лишь нескольких ингредиентов: слоеного теста, персикового сахара и джема. Рассыпчатое тесто, несколько нектаринов и вуаль из абрикосового джема для слоеного теста розы с персиками, изящнейшие сладости, которые легко готовятся и восхитительны.
Как бы то ни было, приготовить этот фруктовый десерт тоже просто : достаточно раскатать на себе полоски теста с начинкой, пока из них не сформируется цветок.
Чтобы получить идеальные розы из персикового слоеного теста, важно выполнить несколько шагов. Используйте все ингредиенты очень холодными . Пока духовка нагреется, поставить розы в холодильник; этот шаг важен для набухания теста, которое «любит» термический шок «холод-горячий» . Используйте персики с кожурой, потому что они не только содержат волокна, но и делают розы красивее; Я рекомендую среднюю спелость, чтобы у вас не возникло проблем нарезать их тонкими ломтиками. Для приготовления роз из слоеного теста мы рекомендуем силиконовые формочки , так вам не придется ничего смазывать маслом, и они сразу откроются. Как вариант, вы можете использовать смазанные и посыпанные мукой одноразовые алюминиевые формы.
- Выход: 8/10 порций.
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 45 минут
Ингредиенты
- 2 упаковки слоеного теста прямоугольной формы
- 4 нектариновых персика
- 100 г абрикосового джема
- сладкая палочка
- 20 г сливочного масла
Подготовка
- Чтобы сделать розочки из слоеного теста с персиками, начните мыть и сушить нектарины.
Разрежьте их на 4 части, разбейте и нарежьте тонкими ломтиками.- Дайте им немного смягчиться на сковороде с антипригарным покрытием, где растопило масло.
- Время от времени помешивайте, покачивая сковороду, не касаясь ломтиков, чтобы не сломать их. Когда они станут мягкими, выключите их и дайте остыть.
- Нарежьте два рулета слоеного теста на полоски размером примерно 25 х 5 см с помощью тестового круга или острого ножа.
- На каждую полоску выложить слой абрикосового джема.
- Уложите нарезанные персики на верхнюю половину каждой полоски.
- Оберните половину свободного теста поверх ломтиков фруктов и раскатайте каждую полоску на себе, начиная от одного короткого конца до другого, чтобы получилась роза.
- Слегка нажмите на лоскут теста, закрывающий цветок.
- Проделайте то же самое со всеми полосками теста и поместите их в специальные бумажные стаканчики для выпечки (возможно, жесткие).
- Посыпьте поверхность каждой розы коричневым сахаром и запекайте в духовке, разогретой до 180 °, в течение 40-45 минут.
- Вынуть из духовки розочки из слоеного теста с персиками и подавать. Эти угощения могут быть горячими, теплыми или холодными.