Один из самых популярных рецептов: веганские макароны - это веганская версия знаменитой французской выпечки, которую любят все, кто имеет возможность их попробовать. Даже без продуктов животного происхождения действительно можно получить действительно хороший результат, попробуйте сами.
Сегодня мы предлагаем вам рецепт веганских макарон - изысканной и эффектной сладости с миндальной пастой, очень популярной также в Италии. На самом деле макарон давно пересек французские границы, стал известен и даже немного повсеместно распространен.
Приготовить веганский вариант яичного десерта, подобного этому, - небольшая, но интересная кулинарная задача.
Если вы хотите приготовить другие десерты, такие как блины, дрожжевые пироги и песочное печенье, без яиц, но также без масла и сахара , используя действительные альтернативы, которые все равно делают их вкусными, вот наши практические советы с дозами для заменителей.
Ознакомьтесь с заменами сладостей:
- Десерты без яиц: чем заменить
- Десерты без масла: чем его заменить
- Сладости без сахара: чем заменить
Разъяснив тему замен, перейдем к собственно рецепту.
Рецепт веганских макарон
Вот как можно приготовить веганские ванильные и шоколадные макароны :
Ингредиенты на 12 макарон
- 280 гр сахарной пудры
- 250 г миндальной муки
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 3 с половиной столовых ложки Egg Replacer
- 6 с половиной столовых ложек воды
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 стручок ванили (только семена)
- кончик 1 чайной ложки ксантана (6 граммов ксантана на 250 граммов муки - основное правило, его можно найти в аптеках или у оптовиков с очень большим запасом продуктов питания, которые также продаются в розницу)
Пошаговая подготовка
- Для основы макарон смешайте в миске сахарную пудру и просеянную миндальную муку.
- В другой миске смешайте заменитель яиц (используемый в качестве заменителя яиц) с водой, взбивая до загустения с помощью электрического венчика, а затем добавьте примерно 1/3 содержимого другой миски.
- Однако для приготовления ванильной и шоколадной начинки оставшуюся смесь миндальной муки и сахарной пудры разделите на две равные части: одна будет смешана с водой и шоколадом , а другая - с измельченными семенами ванили (уже извлеченными). из стручка разрезать вдоль небольшого ножа) и воды .
Классические макароны? Они действительно лучше веганских? Попробуйте и дайте нам знать!- После добавления ксантана , натурального загустителя растительного происхождения, который делает начинку более кремообразной, потому что это измельченный натуральный каучук, способный сделать тесто мягким и пригодным для обработки, особенно муку без глютена, оставьте его в холодильнике не менее двух часов. .
- Затем вы можете приступить к созданию двух «раковин» макарон.
- Вылейте тесто в кондитерский мешок, чтобы образовались одинаковые диски диаметром около 4 см, которые вы выровняете на противне, застеленном бумагой для выпечки; готовить при 100 ° около 5 минут и вынуть из духовки.
- Доведите температуру до 190 ° и снова запекайте «ракушки», чтобы они подрумянились еще 8 минут.
- Вынуть из духовки и дать остыть.
Теперь их можно начинить. Нанесите слой шоколада или ванильного крема на «скорлупу» и накройте каждый макарон крышкой.
Вы получите великолепные и эффектные веганские макароны с ванилью или шоколадом, которые удивят даже тех, кто не является веганом.
Другие рекомендуемые овощные рецепты
Возможно, вас также могут заинтересовать эти другие овощные рецепты:
- Веганский клубничный пирог
- Веганский тирамису без яиц
- В клубничном парфе
- Веганский сладкий рисовый пирог
- Яблочный пирог без масла и яиц
- Маффины без масла
- Бриошь и круассаны без масла
- Веганское песочное тесто и заварной крем
- Веганские блины с клубникой