Мягкий торт с лимоном
Быстрый и легкий торт, идеальный для завтрака или перекуса! Откройте для себя рецепт, который будет радовать вас долгое время!
Когда я думаю о пушистом пироге , первое, что мне приходит в голову, это, несомненно, лимонный торт в четыре четверти! Быстрый и легкий, он поддается тысяче различных вариаций: просто проявите немного воображения, чтобы каждый раз смаковать новый торт, однако, отличающийся той добротой, которая делает его уникальным!
Почему это называется четыре четверти? Потому что мы начинаем с веса яиц и добавляем равное количество сахара, масла и муки!
Сегодня я представляю его в версии со свежим вкусом, идеально подходящей для завтрака и закусок для молодых и старых.
Варианты:
Если вы хотите подарить этот мягкий лимонный пирог в конце ужина, вы можете украсить его начинкой на основе заварного крема и дольками свежих фруктов или еще больше усилить его кисловатый вкус сахарной и лимонной глазурью (приготовьте, взбивая венчиком вручную 1 яичный белок вместе со 100 граммами сахарной пудры и соком 1/4 лимона, пока он не станет очень белым).
Без молока
Если у вас непереносимость лактозы, но вы не хотите отказываться от мягкого лимонного пирога, замените вес сливочного масла таким же количеством масла семян семян (или, чтобы получить еще более мягкий и легкий десерт, вы можете приготовить смесь масла и воды. в равных количествах и начинаем обрабатывать яичную смесь вместе с сахаром).
Без яиц
Если вы хотите приготовить мягкий торт без использования яиц, вам могут помочь как свежие сливки (которые также заменят масло), так и йогурт : оба ингредиента умеют придавать мягкость тесту, не завидуя традиционному. Чтобы правило, имейте в виду, что на каждые 100 граммов муки будет рассчитано 75 граммов свежих сливок и 60 граммов йогурта.
С Термомиксом
Чтобы приготовить этот пирог с помощью Термомикса, вы можете следовать этим инструкциям : вылейте цедру лимона и листья мяты в кувшин и измельчите на скорости 4 секунды. турбо. Сложите его вместе с помощью лопатки на дно, добавьте мягкое масло небольшими кусочками, сахар и яйца и быстро взбейте. 4 в течение 40 секунд. Добавьте лимонный сок из отверстия в крышке, продолжайте с мукой и разрыхлителем, удерживая лезвия в движении. 2 и довести до готовности тесто в течение 30 секунд на скорости. 5. Готовьте, как указано в рецепте.
- Выход: 1 торт 22 см (на 6 человек).
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 35 минут
Ингредиенты
- 3 средних яйца
- масло вес яиц
- 00 муки вес яиц
- белый сахар вес яиц
- 2 лимона
- 6 свежих листьев мяты перечной
- 8 г разрыхлителя
Подготовка
- Разогрейте духовку до 160 ° C.
Размягчите масло при комнатной температуре, затем взбейте его электрическим венчиком, пока оно не станет кремообразным, добавьте сахар и снова взбивайте в течение 10 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.
Не прекращая взбивания, добавьте по одному яйца, мелко натертую цедру лимона, их сок, измельченную мяту, муку и, наконец, дрожжи.
- Форму для пончиков (или круглую) диаметром 22 см смазать и посыпать мукой, залить подготовленным тестом, разровнять лопаткой и выпекать 35-40 минут.
Дайте пирогу остыть, прежде чем готовить его, посыпать сахарной пудрой или глазировать.