Мусс из йогурта с клубникой и красными фруктами
Мусс из йогурта, украшенный восхитительным малиновым желе и обогащенный красными фруктами, - неотразимый десерт в этом сезоне!
Эти десерты всегда очень приветствуют и шик весной и летом , когда разнообразие красочных фруктов и сочный , что дает нам природа хорошо поддается получить вкусовые сочетания и хром и действительно исключительные!
Сегодняшнее предложение - мягкий пенистый мусс на основе белого йогурта и взбитых сливок, украшенный тонким слоем малинового желе и дополненный клубникой и красной смородиной! Буйство вкуса в маленькой чашке! Наслаждайтесь в конце трапезы или для особых закусок или "шведского стола" на террасе, чтобы насладиться искрящимся воздухом, типичным для этих месяцев перехода в лето!
Легкая идея: если вы хотите более легкий, но такой же вкусный десерт, попробуйте заменить сливки свежей рикоттой (даже козьей, если вам нравится более насыщенный вкус этого молока), пропущенной через сито и обработанной электрическим венчиком вместе с 4 столовые ложки сахарной пудры. Однако наличие isinglass гарантирует «фиксацию» торта, который останется более легким!
Жадная идея: вы лицензированный жадный и хотите обогатить свой мусс вкусом? Добавьте немного хлопьев белого шоколада на дно чашек и поверх мусса, прежде чем добавлять малиновое желе ... вы можете мне сказать!
В качестве свежего летнего десерта попробуйте лимонный мусс или клубничный баварский крем!
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 250 г белого йогурта
- 200 г свежих сливок
- 50 г молока
- 7 грамм isinglass
- 40 г сахарной пудры
- 200 г малины
- 200 грамм клубники
- 100 г красной смородины
- 50 грамм сахара
Подготовка
- Смягчите изинглас в небольшом количестве холодной воды.
Нагрейте молоко и перед тем, как оно закипит, выключите его и растопите выжатый стакан, помешивая венчиком. Дайте остыть. - Смешайте сахар и йогурт миксером, добавьте молоко и перемешайте.
Сливки взбить и добавить в смесь, чтобы получился мягкий мусс. Разложите по порционным чашкам и дайте настояться в холодильнике на 4 часа. - Тем временем варите малину в течение 10 минут с сахаром и 150 граммами воды. Процедите смесь через сито и добавьте лист желатина, смоченный в пальце воды и отжатый.
Вылейте малиновое желе на свернувшийся мусс из йогурта, добавьте смородину и дайте постоять еще 2 часа в холодильнике. Подавать гарнир с вымытой, очищенной и разрезанной пополам клубникой.