Японская кухня отличается большим количеством соусов, используемых для приготовления и приправки блюд, среди них есть и соус Понзу , который очень просто приготовить дома.
Соус понзу является специальный соус соевый со вкусом цитрусовых (в его первоначальном виде , требует присутствия типичного очень ароматный плод японский цитрусовый, юзу), часто используется в японской кулинарии мариновать овощи или мясо и салаты.
Этот соус также является отличной приправой к типичным японским блюдам, таким как суши и сашими. Это очень простой в приготовлении соус, поэтому его можно легко приготовить дома, несмотря на доступность ингредиентов, которые не всегда легко найти на рынке.
В ФОКУСЕ: Вот богатый выбор фантастических вегетарианских рецептов .
Итак, вот как приготовить этот японский соус, давайте начнем с ингредиентов.
Ингредиенты на 500 гр соуса
- 2 столовые ложки мирина
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 50 мл соевого соуса (желательно хорошего качества)
- лимонный сок (около 100 мл желательно из свежих лимонов)
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 щепотка красного перца
Вы можете найти мирин онлайн:
Мирин Микава - 250 мл Окно в небо 11,95 €
Подготовка. Для приготовления соуса понзу просто необходимо смешать все ингредиенты в миске и взбить их венчиком. После того, как немного воздуха впитается, соус можно использовать для сопровождения восточных блюд на азиатском ужине, сделанном своими руками.
Понзу и соус Гомашабу, типичный для японской кухниГде купить соус Понзу
Если же вы ищете готовый продукт, вам нужно идти в лучшие магазины японской и восточной кухни, даже в сети найти его непросто.
Говоря о японской и восточной кухне, вот несколько рецептов и рекомендуемых блюд.
- Водоросли на кухне
- Рецепт темпе в соевом соусе
- Соус Хойсин : домашний рецепт
- Обжаренный тофу с грибами, чесноком и имбирным соусом
- Соус самбал
- Соевый соус или сёю
- Водоросли нори
- Водоросли комбу
- Водоросли вакамэ
Наконец, вот еще несколько простых в приготовлении рецептов традиционной кухни:
- Чесночный соус: рецепт из алиоли
- Майонезный соус
- Зеленый соус , также в веганской версии: пошаговое объяснение рецепта