Легкая лимонная гранита
Сицилийская гранита в облегченном варианте благодаря использованию стевии в качестве подсластителя. Кремообразная консистенция благодаря меду и кукурузному крахмалу. Пытаться!
Летом это типичный сицилийский завтрак , часто сопровождаемый булочкой с туппо . Ну да, мы говорим о граните .
Будь то лимон, кофе, миндаль или фисташка, неважно,
несомненно, что это намного больше, чем простая гранита, это ритуал и момент, чтобы быть вместе с друзьями.
Сицилийская гранита во многих ее вариациях
Несомненно, гранита по преимуществу - это сицилийская гранита , которая отличается особой кремовой консистенцией , полученной путем непрерывного перемешивания смеси.
В зависимости от региона Сицилии, в котором вы находитесь, существуют разные варианты. Например, гранита из Мессины - это та, что с кофе . Но вы также можете заказать его с простым «половинкой со сливками, пожалуйста», с большим количеством взбитых сливок!
В то время как в Катании вы найдете, прежде всего, миндаль и шоколад , типичными для Трапани являются жасмин и черная шелковица . Но очень любимыми сицилийцами являются гранита с фисташками из Бронте и гранита с фруктами, от персика до клубники, от ананаса до мандарина, не забывая про лимон.
Мед и кукурузный крахмал: 2 волшебных ингредиента
Главный герой сегодняшнего рецепта - лимонная гранита , тщательно приготовленная без мороженого. В данном случае проблема заключается в том, чтобы сохранить некую кремообразную консистенцию ...
Один из секретов, который вы, наверное, уже знаете, - каждые полчаса вынимать смесь из холодильника и перемешивать венчиком. Но сегодня нам на помощь придут два ингредиента, способных творить чудеса. Присутствие меда и кукурузный крахмал будет способствовать дальнейшему поддержанию Granīta мягких. Видеть значит верить!
И будьте уверены, обнаружив эту самодельную граниту, вы уже не сможете обойтись без нее.
- Выход: 4 мини порции.
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 7 минут
Ингредиенты
- 100 миллилитров лимонного сока (примерно 2 лимона)
- 75 грамм стевии
- 300 миллилитров воды
- 10 граммов меда (около 1/2 столовой ложки)
- 1 небольшая чайная ложка кукурузного крахмала
Подготовка
- Смешайте в кастрюле воду, стевию и кукурузный крахмал. Поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 3/5 минут. Выключите огонь.
У вас получится сироп, в который нужно будет добавить мед и лимонный сок. Снова перемешайте, а затем, когда он остынет, переложите лимонный сироп в пластиковый контейнер, закройте и поставьте в морозильную камеру.- Важно вынимать его каждые полчаса и перемешивать, чтобы кристаллы льда разбились.
- Примерно через 4 часа гранита будет готова к подаче. Но вы также можете подержать его в морозильной камере в течение нескольких дней. Важно вынуть его примерно за четверть часа до подачи, чтобы он размягчился.