Карри Цуккини Киш
Не называйте это пирогом с заварным кремом, она настоящий пирог с начинкой! Но в чем разница между кишом и пирогом? Давайте узнаем вместе с этим рецептом
Цукини, кабачки и многое другое! Вместе с помидорами самым известным овощем лета являются кабачки!
Если это правда, что нам так нравятся кабачки и мы часто выбираем их в качестве основного ингредиента наших рецептов, будь то темно-зеленые, светло-зеленые или трубочные, всегда полезно иметь широкий выбор предложений на выбор. Фактически, только так мы сможем предложить на стол новое блюдо с неповторимым вкусом!
Итак, сегодня для вас рецепт карри из кабачка с заварным кремом.
Но в чем разница между кишом и пирогом?
Если предположить, что очень часто существование различия игнорируется и, следовательно, эти два термина неправильно используются как взаимозаменяемые, на самом деле существует фундаментальное различие.
И при ближайшем рассмотрении их два:
В первую очередь тесто : пикантный пирог по определению представляет собой пирог, заключенный в оболочку из слоеного теста. С другой стороны, пирог заворачивают в песочное тесто. Близнец, но не двойник теста, песочное тесто имеет нейтральное тесто, без яиц, приготовленное только с мукой, ледяной водой и очень холодным маслом.
Второе отличие, начинка: хотя оба коржа можно начинать по желанию мясом, салями, рыбой, ракообразными, овощами, сырами и т. Д., Самое большое различие обосновано именно в способе составления начинки. Если в случае пикантных пирогов начинка приготовлена и смешана, а затем намазана на основу из слоеного теста, для пирога с заварным кремом существует неизменный элемент, константа, которая делает его уникальным: так называемое устройство для пирога с заварным кремом. Приготовленное из 10 яиц на литр молока, соли, перца и мускатного ореха, это жидкое тесто щедро и осторожно выливается в пирог с заварным кремом поверх предварительно выбранной основы для начинки.
Тогда не называйте это пикантным пирогом! Сегодня вечером я предлагаю вам настоящий пирог с заварным кремом для леди!
Приятного аппетита!
- Выход: 1 пирог с заварным кремом (на 6 человек).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 35 минут
- Французская кухня
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 г цельного молока
- 1 рулет песочного теста
- карри
- соль и перец
- мускатный орех
- пармезан
Подготовка
- Нарежьте цуккини мандолины довольно толстыми ломтиками.
Нарежьте лук и обжарьте его пару минут на сковороде с каплей масла. - Добавьте кабачки к луку, готовьте на среднем огне около 5-7 минут, периодически помешивая. Выключите огонь, добавьте соль и перец и дайте остыть.
- Приготовьте автомат для заваривания киша: взбейте яйца в миске. Соль, перец и ароматизатор с большим количеством мускатного ореха. Добавьте в смесь молоко, чайную ложку карри и 1 столовую ложку тертого пармезана и снова взбейте.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
Выстелите смазанную маслом и посыпанную мукой 30-сантиметровую форму с песочным тестом (удалите излишки теста, проведя скалкой по краям). Тщательно разложите кабачки на пасте, полейте яично-молочной смесью, хорошо накрыв, и запекайте 35 минут. - Достаньте из духовки, дайте остыть в течение нескольких минут, переложите пирог с заварным кремом на сервировочное блюдо и подавайте.