Соевое молоко : давайте узнаем о свойствах, преимуществах и способах использования этого растительного молока с высоким содержанием белка, подходящего для людей с непереносимостью лактозы или веганов.
Соевое молоко является молочный завод идеально подходит для тех , кто хочет следовать вегетарианской диете или не может глотать молоко из - за аллергии или непереносимости лактозы. Это происходит из-за мацерации соевых бобов , растения, типичного для всего азиатского региона.
Сегодня его легко найти на рынке, но его можно приготовить и дома.
В супермаркетах и органических магазинах есть разные типы, вам придется попробовать разные, чтобы понять, какой выбрать, потому что вкус сильно варьируется от одного бренда к другому. Некоторым он может быть неприятен, у него достаточно сильный аромат, поэтому его часто приправляют ванилью или какао. 
Соевое молоко: питательные свойства
Питательные свойства соевого молока делают его оптимальным продуктом для тех, кто страдает от холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку оно богато ненасыщенными и низко насыщенными.
Содержит витамины группы A, B, E, незаменимые аминокислоты (например, лизин, который способствует усвоению витаминов) и растительные гормоны, такие как изофлавоны и фитоэстрогены, полезные во время менопаузы.
Оно богато железом (почти вдвое больше, чем коровье молоко), мало калорийно и не содержит глютена , поэтому также подходит для людей, страдающих глютеновой болезнью .
Совет : вам также может быть интересно прочитать нашу специальную статью о всех свойствах и преимуществах соевого лецитина .
Соевое молоко: польза
В дополнение к реальной альтернативой молока животного происхождения, соевое молоко дает многочисленные преимущества.
Контрастирует холестерин , как уже упоминалось в начале, помогает поддерживать низкий уровень сахара, борется с целлюлитом, способствуя диурезу и оттоку жидкости, уменьшает симптомы рефлюкса и гастрита.
Он полезен при остеопорозе , улучшает мышечный тонус, увлажняет кожу и кожу головы, помогает поддерживать баланс кишечной флоры.
Узнайте, как… Как приготовить растительное молоко из грецких орехов и фундука
Соевое молоко: противопоказания
Несмотря на наличие множества свойств, необходимо учитывать, что в некоторых случаях соевое молоко является плохим и могут иметь негативные последствия.
Он не подходит, например, для пациентов с заболеваниями почек и щитовидной железы . Он содержит мало кальция и витамина B12, поэтому, покупая его, старайтесь отдавать предпочтение брендам, которые включают его, или потребляйте в большом количестве бобовые, овощи, яйца и орехи, особенно если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты.
Кроме того, соевое молоко содержит фитиновую кислоту, препятствующую усвоению минералов, поэтому употреблять ее нужно умеренно. Некоторые исследования также сообщают о влиянии на мужское сексуальное желание и женскую фертильность.
Если вы страдаете от кандиды , будьте осторожны, потому что соевое молоко имеет тенденцию к подкислению организма, способствуя распространению грибка. Наконец, было обнаружено присутствие алюминия, который может негативно повлиять на нервную систему.
Не рекомендуется младенцам, маленьким детям и беременным женщинам, потому что присутствие одних элементов и отсутствие других может поставить под угрозу развитие. Например, было показано, что фитоэстрогены вызывают преждевременное половое созревание у девочек.
Читайте также: Натуральные альтернативы коровьему молоку: аллергия на молоко и варианты
Соевое молоко: его применение
Веганы и вегетарианцы хорошо знают, что соевое молоко можно использовать на кухне по-разному: в качестве основы для тортов и десертов, для приправления пикантных блюд, в качестве овощного ингредиента для приготовления бешамеля или мороженого. В пищевом секторе так много применений.
Соевое молоко также можно использовать в косметике, как если бы это было обычное коровье молоко. Вы можете приготовить увлажняющую маску для лица, смешав ее со свежими фруктами. Или вы можете использовать его как очищающее молочко, чтобы удалить макияж, используя ватный тампон.
Еще одна идея? Вы когда-нибудь пробовали сделать натуральный кондиционер для волос ? Достаточно 1 банана, меда и 1 стакана растительного молока.
Это может вам помочь: не просто молоко, вот где находится витамин D
Тематические продукты и идеи
Если вы пьете соевое молоко, вам могут быть интересны следующие соевые продукты :
Всегда на основе сои, вот несколько интересных рецептов:
- Кусочки черной сои
- Мороженое без йогуртницы на соевом молоке
- Соевый крем