Италия может похвастаться ассортиментом подлинных и неповторимых эногастрономических продуктов. Однако на международном рынке часто встречаются попытки имитации. Итак, давайте выясним, в чем заключается мошенничество с едой. 
Мошенничество еда состоит из производства и торговли в продуктах питания , которые не соблюдают законы, действующие в винной и пищевой промышленности . Следовательно, они представляют собой обман, сделанный против потребителя.
Мошенничество с продуктами питания может быть как коммерческим, так и связанным со здоровьем .
Первый вид мошенничества позволяет получать незаконную прибыль с помощью различных манипуляций. Однако последние не вызывают особых проблем или вреда для здоровья населения.
С другой стороны, мошенничество со здоровьем предполагает вероятность или определенность причинения вреда гражданам, потребляющим эти продукты питания. В этом виде мошенничества наказываются как те, кто производил продукты питания, так и те, кто продавал и распространял их.
Многие продукты питания рискуют стать объектом такого мошенничества. В частности, самые распространенные из них касаются некоторых итальянских продуктов, таких как вино, моцарелла, молоко, мясо, рыба, хлеб и макаронные изделия.
Как распознать свежую рыбу и не дать себя обмануть
Продовольственное мошенничество: несколько примеров
Мошенничество с продуктами питания может быть достигнуто с помощью различных процессов обращения с продуктами питания и вином. Среди наиболее распространенных - фальсификация, подделка, изощренность и переделка .
В любом случае цель состоит в том, чтобы иметь возможность увеличить конечную прибыль за счет снижения, если возможно, производственных затрат.
Мошенничество с пищевыми продуктами. Гастрономическими продуктами можно манипулировать путем изощренности, фальсификации, подделки и переделки.Обман
Под фальсификацией подразумевается изменение первоначальной структуры пищи путем замены некоторых ее элементов другими посторонними. Как правило, это замена ингредиентами более низкого качества.
Фальсификация не только является коммерческим мошенничеством, но также может представлять собой мошенничество в сфере здравоохранения или здравоохранения . Фактически, в некоторых случаях это может вызвать серьезную опасность для здоровья граждан.
Подделка
В случае подделки обман потребителя состоит в том, чтобы выставить товар как подлинный. На самом деле пища производится путем добавления веществ, отличных от тех, которые обычно предоставляются.
Продукты, которые размораживаются, а затем продаются как свежие продукты, являются примером подделки .
Изысканность
Изысканность - это процесс добавления посторонних веществ к обычному составу пищи. Таким образом, первоначальная структура изменяется для имитации подлинного продукта.
Цель состоит в том, чтобы улучшить внешний вид пищи или скрыть имеющиеся в ней дефекты. Сложность может, например, относиться к добавлению красителей для имитации присутствия яиц в макаронах.
Внесение изменений
Другой мошеннический процесс, например изменение, также очень распространен. Это включает в себя естественный процесс дегенерации пищи.
Изменения в составе, а также в химико-физических и органолептических характеристиках продукта происходят из-за неправильного хранения или обращения.
Продовольственное мошенничество в Италии
В Италии больше всего пострадали продукты, благодаря которым Bel Paese прославился во всем мире, например, мука , хлеб и макаронные изделия. Даже вино , масло и сыры (например, пармезан), как правило, подвергаются манипуляциям и обману в ущерб ничего не подозревающим потребителям.
Мошенничество с продуктами питания: итальянские продукты питания и вино становятся мишенью фальсификаторов.На самом деле, «Сделано в Италии» может похвастаться множеством эногастрономических продуктов, которые являются результатом традиций и заботы на производстве, кустарном или промышленном. Подлинность еды и привлекательность этикетки используются для подделки продуктов, которые делают нашу страну уникальной и известной во всем мире.
Недавнее мошенничество с продуктами питания
Ежегодно в Италии регистрируются различные виды коммерческого обмана или обмана со здоровьем в отношении широкого ассортимента пищевых продуктов. Поэтому каждый потребитель должен делать осознанные покупки. Совершая покупки, нужно быть внимательным и скрупулезным даже за границей, чтобы не было сюрпризов.
Проверка ингредиентов и распознавание этикеток может быть стратегией защиты от обмана компаний. Посмотрим, в частности, каковы самые последние открытия в этой области.
Продовольственное мошенничество 2016
В 2016 году мошенничество с продуктами питания стало явлением, зафиксированным в различных национальных стандартах. Одним из самых поддельных продуктов в Италии был Просекко . Действительно, винный сектор является одним из наиболее целевых секторов в контексте мошенничества с продуктами питания.
Даже один из самых любимых и известных продуктов питания в мире долгое время подвергался попыткам имитации и подделки. Это Пармиджано Реджано, часто популярный на международном рынке как Пармезан.
Еще одним очень распространенным мошенничеством было то, что масло продавалось как оливковое масло первого отжима, даже если оно не обладает своими характеристиками или смешано с другими растительными маслами.
В 2016 году проверки, проведенные в секторе органического земледелия, также позволили выявить многочисленные подделки. Наиболее пораженные органические продукты включают макароны из манной крупы из твердых сортов пшеницы и томатный соус.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Оливковое масло первого холодного отжима: тревога качества
- Что в моей еде? Откройте для себя 10 самых поддельных продуктов
- Евросоюз одобрил татуированные фрукты вместо наклеек
- Этикетка с датой истечения срока годности и для использования: что это на самом деле означает?
- В Америке вместо пармезана продают пармезан: дело поступило в Европарламент