Карнавальное печенье
Крошечное и вкусное миндальное песочное печенье, нарезанное маской и украшенное цветной сахарной пастой: вот идеальный рецепт лучшего карнавального печенья, которое вы когда-либо ели!
Из всех праздников карнавал, безусловно, один из самых вкусных в плане сладостей! Хотя, с одной стороны, вы не можете пропустить традиционные жареные сладости, характерные для каждого региона, с другой стороны, рядом с шиккьере, штруффоли и блинами, мы найдем более легкие десерты, которые можно запечь в духовке, такие как сладкие карнавальные равиоли или украшенное карнавальное печенье !
И вот рецепт, который я предлагаю, относится ко второй категории: ароматные и вкусные бисквиты из тончайшего песочного теста, приготовленные с миндалем и сахарной пудрой , они украшены маской и украшены тонким и сладким слоем сахарная паста . Темный сахар, блестки, блестки и съедобные украшения просто необходимы, так что дайте волю своему воображению и дайте волю творческому и художественному вдохновению!
Эти карнавальные печенья в форме маски ждут, когда их украсят!
- Выход: 30 печений (обслужено 6 человек).
- Подготовка: 2 часа 0 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 300 грамм муки 00
- 150 г миндальной муки
- 50 г картофельного крахмала
- 5 яичных желтков
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванилина
- 1 флакон миндального вкуса
- 200 грамм сахарной пудры
- 260 г нарезанного кубиками сливочного масла
- 2 буханки сахарной пасты
- пищевой краситель
- украшения для торта
Подготовка
- Приготовьте песочное тесто: смешайте в миске муку 00, миндальную муку и крахмал.
Сформируйте фонтан на рабочей поверхности, сделайте в центре большое отверстие и влейте сахарную пудру, щепотку соли, яичные желтки, холодное масло, ванилин и миндальный ароматизатор. Достаточно быстро все вымесить и сформировать тесто. Заверните в пергаментную бумагу и дайте постоять в холодильнике 2 часа. - Приготовьте сахарную пасту, как указано в нашем основном рецепте, и раскрасьте ее по своему усмотрению.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
Раскатать тесто тонким слоем на посыпанной мукой поверхности и вырезать тесто в форме карнавальной маски. (Если вы не нашли подходящую формочку для печенья, вы можете нарисовать контур карнавальной маски на картоне, накрыть пищевой пленкой и использовать в качестве шаблона).
Разложите печенье на противнях, застеленных пергаментной бумагой, и варите 12-15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. - На листе пергаментной бумаги или силикона раскатайте сахарную пасту в диск толщиной 3 мм и той же формочкой для печенья вырежьте формы шаблонов.
Смажьте холодное печенье тонким слоем джема или меда и приложите сахарную пасту. Сделайте так, чтобы он хорошо приклеился, затем украсьте по желанию.
Дайте печенье высохнуть на воздухе в течение нескольких часов перед подачей на стол.