Крем гороховый с мятой
легкий, мягкий, бархатистый и ароматный: вот рецепт приготовления крема из мяты и гороха, идеально подходящего для возвращения со вкусом и удовольствия от излишеств праздника.
Свет бархатистого крема на основе бобового , что это берет , чтобы вернуться от эксцессов праздников , не отказываясь от вкуса и удовлетворения есть хорошо.
Вот рецепт горохового супа со вкусом мяты, когда полезное и полезное сочетается с хорошим и вкусным .
Созданный на основе гороха, который сам по себе уже является полноценным и богатым белками, этот крем может быть отличным решением в качестве отдельного блюда, особенно если он приправлен красивым тертым пекорино или грана падано.
Дополнительная идея:
если вы хотите сделать блюдо еще более полным и полноценным, не жертвуя легкостью и светлой стороной, которые его отличает, вы можете подать его с фрикаделькой из козьей рикотты, обработанной щепоткой соли и свежими листьями мяты перечной, или украсить спираль робиолы (овечьей или коровьей) с помощью кондитерского мешка.
- Выход: обслужено 2 человека
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 300 г замороженного горошка
- 500 г овощного бульона
- 100 г свежего полуобезжиренного молока
- соль и перец
- оливковое масло первого отжима
- 6 листьев мяты
- 1 белая луковица
Подготовка
- Листья мяты промыть и обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать и отложить.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его в капле масла на сковороде с антипригарным покрытием. Посолить, налить половник бульона и варить под крышкой 5 минут.
- Добавить еще замороженный горошек, сбрызнуть молоком и всыпать 4 половника бульона, посолить и поперчить.
Снова накрыть крышкой и варить 20 минут. - Добавьте нарезанные листья мяты и готовьте в течение 5 минут, затем перемешайте ручным блендером. Пропустите сливки через сито, если хотите, чтобы они были однородными, и добавляйте столько брдодо, сколько хотите, пока не получите более или менее густую консистенцию в соответствии с вашими вкусами.
Заправьте крем столовой ложкой масла, посолите и поперчите и подавайте, посыпав тертым пармезаном, пекорино или грана падано.