Как хранить картофель
В погребе или дома: вот несколько способов сохранить картофель надолго.
Картофель относится к тем овощам, которые требуют наибольшего внимания при сохранении: на самом деле он может давать ростки и образовывать токсичные вещества. Те, у кого есть свежий погреб, могут легко хранить их, не беспокоясь, но даже те, у кого есть только домашняя кладовая, могут использовать некоторые приемы, чтобы продлить жизнь картофелю.. Всегда помните о том, что не ешьте картофель с высоким содержанием проростков или кожицей с зелеными пятнами. Эти сигналы являются признаком того, что в картофеле есть концентрация соланина, который может быть токсичным для нашего организма, вызывая рвоту, головокружение или боль в кишечнике. Помимо внешней стороны, зеленые пятна могут присутствовать на внутренней части очищенного картофеля, поэтому подпилите кусок перед приготовлением, таким образом вы уменьшите содержание соланина. Совет, чтобы понять, пригоден ли картофель для употребления в пищу, - это вести себя так же, как и остальные фрукты, смотреть на его внешний вид, нюхать текстуру и запах .
Хранение картофеля
Как многие знают, картофель нужно хранить в темном месте, куда не проникает солнечный свет, чтобы он не позеленел. Время прорастания зависит от температуры места, где хранится картофель. Если у вас есть подвал, у вас есть преимущество в том, что вы можете хранить картофель дольше, чем те, кто хранит его дома, где даже зимой температура превышает 10 °. Фактически, температура кажется главным фактором сохранения.
Дома просто положите картофель в деревянный ящик, застеленный сухой хлопчатобумажной тканью и слоями картона, защищенными от света и влаги. Другое решение - использовать бумажные пакеты, например пакеты для хлеба.
Последний совет - не удаляйте землю, присутствующую на кожуре, даже если у вас будет впечатление, что она грязная, не смачивая их, чтобы не создавать влажность. Оставьте их на воздухе, вдали от света, и земля высохнет и упадет естественным образом в течение нескольких дней, или вы можете удалить ее сухой тканью.