Запеканка из цветной капусты в духовке
Как сделать простую, приготовленную на пару, цветную капусту более вкусной? Немного бешамеля, немного сыра пармезан, пасс в духовке, и запеканка будет быстро подана!
Брокколи, капуста и цветная капуста - это овощи, которые, хотя и рекомендуется употреблять в больших количествах, поскольку они полезны для здоровья, они не всегда удовлетворяют вкусы всех.
Часто их отчетливо выраженный и чистый вкус может быть «немного сильным», и вы сталкиваетесь с посетителями, которые задирают нос и осторожно переходят к следующему блюду. Если есть еще дети, чтобы вместе с нами угоститься, задача усложняется!
Тогда как? Как сделать эти овощи более вкусными и насладиться их полезными свойствами? Им может быть подана хорошая, очень хорошая идея.
Сливочный бешамель часто является выигрышной картой в этих случаях: мягкие и нежные обволакивают овощи, посыпают тертым пармезаном и панировочными сухарями и поджаривают в течение нескольких минут под грилем. За несколько шагов мы придадим обновленный и более сладкий вкус нашей цветной капусте, которая, покрытая хрустящей корочкой, станет неотразимой!
- Выход: 1 поднос (обслуживают 4 человека).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 50 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 1 большая цветная капуста
- 600 грамм бешамеля
- 50 г тертого пармезана
- 50 г сливочного масла
- 1 ложка панировочных сухарей с горкой
- перец
Подготовка
- Вымойте цветную капусту и разделите на соцветия.
Стебель порезать на куски и отварить все в кипящей подсоленной воде 7 минут. - Приготовьте бешамель, следуя инструкциям, которые вы найдете в нашем базовом рецепте.
Включите духовку на 200 °. - Смазать жаростойкую форму маслом и посыпать основу панировочными сухарями.
Аккуратно разложите стебли и соцветия цветной капусты, затем залейте соусом бешамель. - Смешайте пармезан с панировочными сухарями и посыпьте им поверхность сковороды. Завершите приготовление несколькими хлопьями сливочного масла и небольшим количеством молотого перца.
- Накрыть алюминием и варить 15 минут.
- Снимите алюминиевую фольгу и готовьте еще 10 минут, затем поставьте под решетку примерно на 4 минуты, чтобы на овощах образовалась хрустящая золотистая корочка.