Джейми Оливер: рецепты, конфиденциальность, рестораны и телешоу
Джейми Оливер - самый известный британский шеф-повар в мире, известный не только своими книгами и телешоу, но также своими сражениями и сетью ресторанов.
Джейми Оливер - один из самых известных поваров в мире. Английский повар , среди ресторанов, книг и телевизионных программ, удался создать миллионер бизнес на протяжении многих лет. Неопрятный хохолок и дружелюбный воздух, он изменил подход к приготовлению пищи, сосредоточившись на борьбе с ожирением и поддержав многочисленные благотворительные инициативы.
Джейми Оливер, карьера шеф-повара
Джейми Оливер родился в 1975 году из Клаверинга, небольшой деревни, расположенной в Эссексе, к северо-востоку от Лондона. Сам он сказал, что его родина означает «место, где растет клевер», или «место, где растут трилистники». Случайное совпадение, которое, возможно, принесет ему удачу. Джейми живет в детстве, отмеченном тяжелой дислексией : ему трудно читать и учиться, поэтому он не очень хорошо учится в школе. Со временем кулинария становится его спасением, он любит готовить и увлекается рецептами и экспериментами на кухне . Она выросла в семейном пабе-ресторане The Cricketers, которым управляют ее родители Тревор и Салли Оливер вместе с двумя их братьями.
Прямо в семейном ресторане Джейми начинает готовить благодаря своему отцу, который заставляет его пойти на работу, чтобы заработать немного денег. Следуя своей страсти, Джейми поступает в гостиничную школу , затем его зачисляет Антонино Карлуччо, который выбирает его шеф-кондитером в своем ресторане на Нил-стрит. В этот период Оливер находит своего наставника, с которым он останется связанным на всю жизнь: Дженнаро Контальдо . В 1997 году, когда ему было всего 22 года, его наняли в River Cafe в Фулхэме в качестве су-шеф-повара.
Когда Патрисия Ллевеллин решает снять документальный фильм о ресторане, Джейми появляется случайно, но сразу же привлекает ее внимание. Телепродюсер осознает свой потенциал и решает поставить его у руля шоу «Голый повар» . Несомненно рискованный выбор, который, однако, окажется выигрышным. «Когда я предложил BBC« Голого шеф-повара », им это не понравилось, - позже сказал Ллевеллин Express UK, - поэтому мы ждали пять месяцев. Прошло несколько последних серий, чтобы персонаж взорвался ». Программа имела огромный успех, и Джейми Оливер внес свой вклад в то, чтобы придать новое достоинство английской кухне, которую до этого времени в значительной степени превосходили итальянская, японская и французская.
Джейми Оливер, успех и его битвы
С этого момента успех Джейми Оливера не прекращается. Английский повар покоряет мужчин и женщин, записывая рекордные рейтинги по ТВ. В Великобритании он стал знаменитостью, настолько, что Тони Блэр , тогдашний премьер-министр, встречает его на Даунинг-стрит 10. Он покоряет MBE, член Британской империи и начинает писать книги , поднимаясь в чартах. В 2000-х он начал интересоваться здоровым питанием и участвовал в различных кампаниях против детского ожирения. В этот период начались его битвы за качественную, полезную для здоровья пищу.
В 2021 году он даже сталкивается с McDonald's , критикуя мясо своих гамбургеров , настолько сильно, что фастфуд решает изменить рецепт. Он также изо всех сил пытается улучшить питание в школьных столовых. «Мы пришли к хорошей еде, - сказал он некоторое время назад, -. Сегодня широко распространено мнение о том, что матери ждут от маленького Александра или Тима хорошего питания. Но все еще есть возможности для улучшения. Когда несколько лет назад я посетил школу в Альтамуре, Апулия , я был впечатлен стандартами питания, а также качеством и чистотой кухонь. Но я знаю, что все может быстро измениться, даже от тебя. Меня это беспокоит.Есть риск, что Италия окажется такой же, как и мы. Ваша задача должна заключаться в том, чтобы сохранить традицию, принимая новое. Но прежде всего смотрите на нас как на пример, которому не следует подражать! ».
Джейми Оливер, его жизнь в Instagram, Youtube, Twitter и Facebook
Шагая в ногу со временем, Джейми Оливер всегда был очень общительным поваром. У него есть канал в Instagram, но также используются Twitter и Facebook . Он также открыл профиль на Youtube и сайт журнала Jamie Magazine. В социальных сетях английский шеф-повар любит экспериментировать, играть с кухнями мира (и кого-то сердить). Его самые известные рецепты? Джейми Карбонара, рассердивший итальянцев, и Джейми Паэлья, вызвавший восстание испанцев . Его творческая, нетрадиционная, но простая кухня также представлена в его сети ресторанов: Fifteen, где Оливер нанимает начинающих поваров.
Любовь к жене и пятерым детям
Шеф-повар и предприниматель Джейми Оливер также отец. У него пятеро детей, рожденных от любви к своей жене Джульетте Хортон , на которой он женился в 2000 году. «Я учу детей не обжигаться кипящими горшками, собирать грибы, различать травы, - рассказал он некоторое время назад в Repubblica . Маленькому Бадди 3 года, и когда мы идем в сад, он сразу идет к фенхелю, кладет его в рот и говорит «сладко, сладко». И он знает, что цветы крапивы можно есть, а остальное - «ави бави», оно ужалит! Это важно: узнавать среду, в которой они живут, иметь прямую связь с природой.