Уверены ли мы, что покупка местных продуктов, выращенных в теплицах, вместо продуктов, выращенных в естественных условиях, является экологически чистой, если эти продукты поступают издалека?
Мы хотим размышлять о своем рационе, а не проводить углубленный анализ, что было бы трудно сделать, если бы мы не являлись исследовательским институтом, способным собирать точные данные о воздействии на окружающую среду местных продуктов, выращиваемых в теплицах, и по сравнению с теми, которые они приходят издалека, но органические. 
Давайте начнем с этого предположения: все мы знаем, что фрукты, выращенные на открытом воздухе, нагретые и освещенные солнцем, а не инфракрасными лампами теплицы, вкуснее, полезнее и, если выращивание связано с органическими методами, они также более уважительны. окружающая среда, потому что, очевидно, производство в теплице и поддержание отопления за счет затрат энергии и загрязнений. Общее чувство подталкивает к этой идее, и все в целом думают, что они делают что-то хорошее для окружающей среды , выбирая вместо этого фрукты, выращенные на открытом воздухе чем то, что выращивают в теплицах.
Читайте также: Как Кения производит наши овощи, разрушая окружающую среду и эксплуатируя ее жителей
Но часто мы не принимаем во внимание еще один фактор, в некоторых отношениях даже более важный и загрязняющий, когда продукты не являются тепличными: тот факт, что многие продукты не выращиваются в Италии, а импортируются в определенные периоды года, вы всегда хотите . А это означает, что их часто приходится перевозить даже с другой стороны света.
Если не принимать во внимание транспорт, можем ли мы по-прежнему думать, что фрукты и овощи, выращенные на открытом воздухе и с использованием органических методов, как правило, менее загрязняют окружающую среду, чем выращенные в итальянских теплицах? Так ли это на самом деле?
Что лучше: местные продукты, выращенные в теплицах, или далекие, но экологически чистые?
Мы не можем ответить «да» или «нет», но сделаем некоторые соображения. Возьмем, к примеру, бананы . В банановые деревья не растут в теплицах , слишком высоки , и было бы поместить слишком много энергии , чтобы воссоздать теплый сухой климат , в котором они растут и плодоносят, что бы сбалансировать коммерческую ценность бананов: почему выращиваются только в тех местах , где он растет хорошо , теплый климат, такой как Ближний Восток, Африка, Южная Америка и Азия. мы можем даже выдвинуть гипотезу о том, что банановые плантации следуют критериям органического выращивания, то есть с низким уровнем загрязнения.
После того, как шлемы (часто еще незрелые) собраны, они хранятся в холодном помещении, где им придется оставаться в течение длительного времени , как перед транспортировкой на конечные рынки, так и во время транспортировки, и после того, как они ожидают продажи. . А охлаждение требует энергии. Затем идет модифицированная атмосфера, потому что для того, чтобы они не созрели, а оставались все это время незрелыми, нужна особая атмосфера , которую нужно поддерживать. Таким образом, энергия используется, CO2 производится и загрязняется.
И, конечно же, есть путешествие , которое обычно проходит на корабле и требует много топлива для перевозки большого количества контейнеров с фруктами. Очевидно, загрязняющее топливо.
Если мы сложим эти факторы вместе, мы обнаружим, что да, энергия не использовалась и, следовательно, не потреблялось топливо для поддержания активности теплицы, но все равно потреблялось много энергии. И это было загрязнено.
Вам может понравиться: Еда нулевого километра: сколько вы проехали, что вы приносите на стол?
В свете этих соображений, даже если данные отсутствуют, мы можем задуматься о том, что лучше: теплица или продукты, выращенные на солнечном свете, но поступающие издалека. U Однако н'идея, которую мы создали: среда, которую мы должны привыкнуть, чтобы собирать и есть сезонные фрукты , поэтому не теплицы, производимые в нашей области, являются более чистыми и экологичными, экологически чистыми решениями .
Итак, когда в супермаркете нам нужно выбрать, покупать ли итальянскую тепличную клубнику или ананасы, выращенные на южноамериканском солнце, мы выбираем третий вариант: итальянские сезонные фрукты . Конечно, может быть, вариативность меньше, и это выбор, но мы сделаем большую услугу окружающей среде, о которой сегодня часто никто не думает, в которой мы живем сегодня, а в будущем будут жить наши дети.
Изображение через shutterstock.