Оливковое растет в Италии присутствует в 18 из 20 регионов , с 150 млн растений распределены по площади 1,165,458, это в основном распространен в южных регионах: Апулия, Калабрия, Сицилия, Базиликата, Сардиния , где он реализует л 88% национального производства, около 600 000 тонн в год.
Уникальная еда
Оливковое масло , кроме того , что основа большинство блюд диеты средиземноморской, благодаря присутствию жирных кислот и драгоценным составляющие, является уникальным пищевым, богатым органолептическими элементами , которые делают его идеальным для здорового питания.
На самом деле это:
- Снижает процент холестерина Ldl
- Снижает риск артериальной окклюзии
- Снижает артериальное давление
- Снижает уровень сахара в крови
- Увеличивает секрецию желчи
- Увеличьте потребление витаминов A, D и E
- Облегчает усвоение других витаминов
- Помогает предотвратить артериосклероз i
- Помогает предотвратить инфаркт миокарда .
Однако следует сказать, что, как и во всех наших покупках, мы должны держать глаза открытыми, мы настоятельно рекомендуем покупать масло в бутылках и с маркировкой в соответствии с законом.
Это связано с тем, что компания, зарегистрированная в Торгово-промышленной палате, подлежит специальным разрешениям в области здравоохранения и частым проверкам NAS , ASL, и это важная основная гарантия.
На мельнице
Было бы идеально покупать прямо на мельнице или на ферме, зарегистрированной в Торгово-промышленной палате, не все знают, что в Италии более 6000 заводов (заводов по переработке оливок), и большинство из них расположены на юге, и многие из них выполняют прямые продажи.
В Базиликате , например, выращивание оливкового дерева является исторической традицией, которая значительно влияет на экономику и гастрономию региона, масло, производимое в этих районах, имеет уникальные и безошибочные характеристики, поскольку растения выбираются среди видов которые не имеют высокого выхода в количественном, а скорее качественном отношении.
В производственных площадях находятся три: Vulture, Val d'Agri, Materano , самое распространенное качество оливкового в области является «ogliarola», также известным как «nostrale», который подрывается на почвах вулканического происхождения .
В Базиликате большую часть времени масло производилось для собственного потребления, но сегодня ситуация определенно изменилась: мельницы, на которых прессуют оливки, большей частью оснащены очень современным оборудованием, которое, в отличие от традиционного , гарантируют максимальный выход и, прежде всего, лучшее качество масла, и позволяют предприятиям экспортировать этот продукт, плод опыта и подлинности, в другие страны.
Статьи по теме: Как распознать качественное оливковое масло