Домашний мятный ликер - один из тех деликатесов, которые всегда нужно хранить в кладовой, чтобы иметь свежий, вкусный и усваивающий алкогольный напиток. Вот как его приготовить за несколько простых шагов.
Первое и основное правило приготовления хорошего натурального мятного ликера - это получение свежих и органических листьев мяты , которые не содержат каких-либо химических остатков, образующихся в результате использования пестицидов или сильных загрязнителей. Листья должны быть красивыми, ярко-зелеными , целыми и ароматными. Идеально было бы собирать их рано утром, когда растение уже полностью цветет и поэтому аромат особенно сильный.
Мятный ликер не только способствует пищеварению, но и является соусом, который широко используется в кондитерских изделиях для смачивания тортов и десертов, а также является основным ингредиентом различных коктейлей . Но давайте вместе посмотрим рецепт и пошаговые инструкции, чтобы приготовить мятный ликер кустарным способом.
Знаете ли вы… Даже ликеры могут быть экологически чистыми
Ингредиенты для домашнего мятного ликера
- 40/50 свежих листьев мяты (также мята перечная для более сильного вкуса)
- 1 л минеральной воды
- 500 мл чистого спирта при 90 °
- 1/2 органического лимона
- 500 грамм сахарного песка
Подготовка. Собрав листья мяты с растения, стараясь выбрать самые маленькие и зеленые , тщательно промойте под холодной водой и дайте мяте высохнуть на чистой ткани. После высыхания поместите их в герметичную банку, наполненную чистым спиртом, закройте и хорошо встряхните . Дайте раствору постоять 3 дня, не забывая встряхивать банку не реже одного раза в день, вдали от источников тепла и прямого света.
Через 3 дня переложите содержимое банки в кастрюлю, добавьте сахар, половину чистого органического лимона, нарезанного кусочками, и воду, желательно минеральную, до образования сиропа, доведите до кипения, дайте вариться 3 минуты и варите остудить до комнатной температуры. Процедите смесь с помощью дуршлага или марли и разлейте мятный ликер в одну или несколько маленьких бутылочек для ликера и, возможно, в темное стекло.
В идеале перед употреблением дать ликеру постоять около месяца . Помните, что мятный ликер также является восхитительным сиропом для украшения мороженого или для придания свежести и живости вашим любимым напиткам. Но, будучи алкоголиком, не переусердствуйте!
Вот и другие наши рецепты приготовления домашних ликеров:
- Ликер лакричный
- Глинтвейн
- Кофейный ликер
- Альпийская горечавка , известная пищеварительного ликера
- Домашний яблочный сидр
- Домашний лимончелло
- Ликер мандарин
- домашний натуральный дижестив
Если вас интересует приготовление ликеров, спиртных напитков и дижестивов на основе трав, фруктов и многих других ингредиентов в домашних условиях, эти книги, в которых рассказывается о них, могут быть полезны: