Артишоки и картофель: очень вкусный и простой в приготовлении гарнир
Артишоки и картофель: вы, безусловно, знаете, насколько артишоки важны для здоровья печени и почек, поэтому, если вы приготовили их всеми способами и, возможно, вам нужен легкий и простой рецепт, я предлагаю вам свой рецепт из картофеля и артишоков.
Это типичный гарнир, который хорошо сочетается со многими другими основными блюдами, но он также может стать отдельным блюдом, например, на ужин и является частью нашей коллекции рецептов с артишоками.
Это довольно быстрый рецепт, если учесть, что артишок тоже должен быть чистым, легким и вкусным.
Совет : берегитесь артишока, когда покупаете его: он не должен открываться или иметь синяки, иначе он старый и вы предпочитаете маленькие и колючие, гораздо вкуснее.
Но теперь вернемся к рецепту, начиная с ингредиентов.
Рецепт артишоков и картофеля: ингредиенты на 6 человек
- 8 артишоков, желательно из органического земледелия
- 6 больших желтых картофелин
- 1 лимон
- 3 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- 2 чайные ложки овощного кубика
- оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
- вода по вкусу
- Соль и перец для вкуса
А теперь перейдем к пошаговой подготовке, которой нужно следовать.
Артишоки и картофель: вкусное второе блюдо на основе артишоков, которое также может быть единым блюдом.Как приготовить артишоки и картофель:
- Начните с артишоков, наденьте перчатки, чтобы не испачкать руки, чистите их, начиная с внешних листьев, самые кожистые нужно удалить.
- Когда вы дойдете до сердцевины артишока, удалите центральный ворс с помощью небольшого ножа, сломайте почти весь стебель и разрежьте сердцевину артишока на дольки.
- Нарежьте лимон дольками, положите в салатник, наполненный водой, и окуните в сердечки артишока.
- Затем очистите картофель, вымойте его и нарежьте дольками.
В кастрюлю налейте два оборота оливкового масла первого холодного отжима и положите измельченный зубчик чеснока, чтобы он стал коричневым, когда он станет окрашен, удалите его и вылейте картофель.
- Обжарьте их, затем уменьшите огонь и влейте столько воды, чтобы покрыть их и две чайные ложки овощного бульона.
- Оставшиеся очищенные дольки чеснока и петрушки измельчить, вылить все в кастрюлю.
- Когда картофель наполовину приготовлен, достаньте дольки артишока из воды и лимона и добавьте их в сковороду.
- Приправить солью и перцем.
Когда артишоки станут мягкими, можно выключить огонь и подавать на стол.
Вы также можете оставить артишоки и картофель в холодильнике в течение суток, не более.
Если вы любите артишоки и картофель, вот другие вегетарианские рецепты, которые мы предлагаем вам попробовать:
- Артишоки alla giudia: оригинальный рецепт
- Запеченные артишоки
- Ризотто с артишоками
- Артишоки в масле
- Печеный картофель