Приготовление остатков пищи - провокационная инициатива Дэвида Гросса, направленная на повышение осведомленности о пищевых отходах. Давайте узнаем, что такое мусор.
Wastecooking буквально «сварить с остатками», это реальное движение , основанное австрийским шеф - активист Дэвид Гросс.
Активист сделал своей целью борьбу с отходами, особенно в пищевой промышленности . Его слоган «Еда - это культура. Не тратьте зря, готовьте! " (Еда - это культура. Не тратьте ее впустую, готовьте ее!) Дает понять, как его бизнес вдохновлен значительными потерями хорошей и съедобной пищи.
Это происходит не только ежедневно на наших кухнях, но и в супермаркетах и ресторанах . В мусорные ведра попадают остатки еды.
Wastecooking: все началось с ...
Опыт Гросса начался с любопытства узнать, что он найдет, роясь в мусоре. Его открытие было шокирующим, учитывая богатую добычу, которую смог вернуть Дэвид. Серия остатков, которые позволят ему организовать качественный ужин для множества друзей.
СПЕЦИАЛЬНО: Идеи для приготовления с овощами или фруктами.
Однако приверженность провокационного австрийского активиста к борьбе с отходами не заканчивается на кухне . Фактически, он обязуется, например, перерабатывать отработанное растительное масло в качестве топлива для своего «мусоровоза».
Шеф-повар путешествует, привнося с собой свое творчество и иронию, с которыми он демонстрирует, как можно повторно использовать испорченную пищу, которая все еще остается хорошей, с оригинальными и вкусными рецептами.
Философия переработки отходов? Еда - это культура. Не тратьте зря, готовьте!Фактически только в Европе около 90 миллионов тонн продуктов попадают в мусорное ведро . Подобного количества этих предполагаемых пищевых отходов было бы достаточно, чтобы накормить тех, кто все еще умирает от голода в мире.
Как предлагает Дэвид Гросс, лучше не ходить по магазинам, когда вы голодны. Мы часто поддаваемся искушению заполнить тележку, не планируя наших реальных потребностей в еде.
Часто результатом такого выбора являются пищевые отходы , которых мы можем избегать каждый день.
Wastecooking: история в картинках
Вас заинтриговала история Дэвида? Вот короткое видео с английскими субтитрами, которое рассказывает нам в картинках. Действительно заслуживает, дайте нам знать свое впечатление в комментариях ...
Возможно," вас также могут заинтересовать:
- Рецепты с оставшимся рисом: аранчини, омлет и киш
- 3 рецепта с оставшейся полентой, чтобы попробовать
- Рецепт домашнего греческого тцадзики с огуречной кожицей
- Омлет из макаронных изделий Advanced: рецепт, ингредиенты и приготовление
- Рецепты повторного использования овощных остатков
- Блины с картофельной кожурой , антибликовый рецепт