В нашей стране также процветает органическая тенденция, и среди различных растущих категорий есть также экологически ответственный туризм, который предпочитает выбирать устойчивые структуры. 
Чтобы понять, насколько растет экологически чистый сектор в Италии, достаточно взглянуть на данные различных исследований.
За последние пять лет наблюдается рост всех категорий контролируемой гастрономической и коммерческой деятельности.
Согласно данным исследования Bio Bank, базы данных органических продуктов в Италии, наиболее значительный рост был обнаружен в секторе общественного питания (который включает в себя бары, кафе-мороженое, пиццерии, кафе и бистро), где он пошел с 246 с 2010 года по 406 с 2014 года.
Однако за ними следует электронная торговля экологически чистыми продуктами питания, которая выросла на 58%, школьные столовые (+ 43%) и группы закупок (+ 20%).
Далее в рейтинге самых «органических» регионов (плотность активности на миллион жителей) идет Трентино - Альто-Адидже, за ним следуют Валле-д'Аоста и Умбрия; последний также является рекордсменом по количеству агротуризма и компаний с прямыми продажами.
С другой стороны, если мы также рассмотрим недавнее ускорение дебатов по поводу экологически безопасных продуктов питания (просто подумайте о центральном месте, которое оно занимало на Milanese EXPO), результаты отчета Bio Bank не должны удивлять.
Фактически, все больше и больше итальянцев принимают осознанный подход к еде, способный сочетать экологические аспекты с физическим благополучием.
Читайте также: Новая концепция путешествий: экотуризм и сельский туризм
Насколько важным стало экологичное путешествие в Италии, также свидетельствует растущее внимание, которое уделяется газетам и журналам, как печатным, так и цифровым, которые рассказывают о туризме; и ожидается, что эта положительная тенденция будет усиливаться после проведения Expo 2015.
Бум предпочтений в отношении экотуризма обусловлен несколькими факторами, прежде всего экономическими и этическими.
Интерес к отдыху на природе усиливается экономическими трудностями последних лет: вы выбираете место, куда хотите добраться за короткое время и не тратя слишком много; Затем наблюдается растущая чувствительность к окружающей среде, которая выражается в интересе к органическим продуктам питания, что приводит к еще большему спросу на местные и сезонные продукты, а также на средства личной гигиены с использованием натуральных продуктов. Таким образом, устойчивый туризм - лишь один из аспектов возобновления интереса к природе.
По этой причине некоторые формы органического туризма, такие как фермерские дома, сейчас находятся в центре внимания путешественников: это сооружения, где легко соприкоснуться с природой, насладиться хорошей едой на нулевом километре и посвятить себя уходу за телом.
Насколько важным стал выбор экологически чистой структуры, также свидетельствует блог туристического портала Omio , который выбрал 8 фермерских домов, где можно провести по-настоящему экологически чистый отпуск. В списке есть сооружения, которые усеивают полуостров с севера на юг и рассказывают о натуралистических красотах итальянской территории, ее необычайном биоразнообразии и местных гастрономических традициях.
Существуют разные типы: природный рай для восстановления после стресса на работе, фермы, где вы можете попробовать сезонные органические фрукты и овощи, настоящие эко-деревни, где вы можете жить в симбиозе с территорией и участвовать в повседневной жизни сообщества. местный. 
Еще одним подтверждением растущего внимания к этому виду туризма является, например, Эмилия-Романья, которая недавно выделила значительные средства для компаний, работающих в агропродовольственном секторе.
Это показывает, что местные администрации также осознали стремительное развитие сектора и должны будут все больше принимать во внимание положительную тенденцию « устойчивого отпуска ».
Вам может понравиться… Самые изолированные отели в мире
С другой стороны, согласно тому, что следует из 5-го отчета, подготовленного UniVerde Foundation и Ipr Marketing Italians, устойчивый туризм и экотуризм, зеленые каникулы теперь стали реальностью. Фактически, 53% опрошенных заявляют, что они задаются вопросом о воздействии на окружающую среду, когда думают о типе пребывания, пункте назначения и транспортном средстве, в то время как даже 44% говорят, что готовы платить от 10 до На 20% больше для действительно экологичного отдыха.
Экотуристы также готовы отказаться от машины, если до места назначения можно легко добраться на поезде (67%), и демонстрируют, что они заботятся об окружающей среде и местном населении, а также о природных и исторических ресурсах. культурное наследие территории.
Среди излюбленных мест итальянцев, которые хотят провести экологический отдых, есть охраняемые территории и природные парки, потому что они позволяют совершать гастрономические и винные туры (41%). С другой стороны, 51% опрошенных заявили, что они бы насладились периодом отдыха и хорошей еды в одной из многих итальянских фермерских домов.
Выбрав экологически чистый туризм, итальянцы заново открывают для себя красоту этого района, всего в нескольких шагах от дома, и ценят местные продукты, поддерживая экономику региона.