Цукаты из апельсиновой цедры: откройте для себя наш рецепт необычного и вкусного приготовления остатков этих зимних цитрусовых. Также можно сделать кожуру лимона и кедра.
Как использовать цукаты из апельсиновой цедры
Такая ароматная и ароматная, сладкая и горькая одновременно, кожура цитрусовых подходит для различных рецептов и приготовлений, которые, особенно в период Рождества, могут быть полезны для сервировки нашего стола практически без затрат.
Зимой потребление цитрусовых обычно увеличивается как из-за сезонности продукта, так и из-за получаемых от него выгод.
В большинстве случаев после хорошего сока или здоровой фруктовой закуски кожура апельсинов, мандаринов, кедров и лимонов неумолимо попадает в мусор, несправедливо превращаясь в ненужную (и ненужную) пищу .
Прекрасно подходят для украшения и украшения рождественских сладостей, обогащают кремы или сами по себе, возможно, покрытые сахаром или темным шоколадом, цукаты апельсина, цитрона или цедры лимона - лакомство, которое ценится как взрослыми, так и детьми.
Так зачем покупать их, если мы можем приготовить их прямо у себя дома, используя то, что у нас уже есть в кладовой?
Давайте узнаем самый простой рецепт их совместного приготовления.
Базовый рецепт засахаренной апельсиновой цедры
Начнем сразу с ингредиентов
Ингредиенты
- кожура 10 апельсинов (но также кедры, лимоны), желательно с толстой кожурой
- 400 грамм сахара ( из расчета на массу отварной выпечки 150 грамм сахара на 150 грамм кожуры)
- 400 граммов воды (исходя из веса прошедшего кипячения, 150 граммов воды на 150 граммов кожуры)
Подготовка.
Сначала вам нужно нарезать кусочки цитрусовых на полоски, стараясь максимально приблизиться к мякоти, чтобы также использовать белую часть плода.
Затем разложите их в кастрюле или кастрюле, залейте водой и доведите до кипения.
Через 2 минуты выключите огонь и дайте остыть до комнатной температуры.
На этом этапе слейте воду и повторите кипячение дважды или даже один раз, если вам нравится слегка горьковатый вкус цитрусовых (как и личный вкус, повторение варки может также зависеть от типа цитрусовых, которые вы используете).
После этой операции дайте шкурам остыть, слейте воду и взвесьте, чтобы приготовить эмульсию, которую вы будете использовать для их обработки.
Для 150 граммов кожуры вам понадобится приготовить сироп из 150 граммов воды и 150 граммов сахара в кастрюле .
Но будьте осторожны: кожица должна не карамелизироваться в сахаре, а вариться, поэтому во время варки необходимо следить за тем, чтобы эмульсия постепенно загустела, не потемнев.
Совет : вот еще три рецепта, чтобы приготовить отличный апельсиновый салат.
Поэтому при необходимости добавьте немного воды и сахара, всегда соблюдая те же пропорции. Примерно через час сироп должен полностью впитаться.
Затем выложите цукаты на промасленную полку или бумагу для выпечки, чтобы они высохли при комнатной температуре.
Цукаты из апельсиновой цедры с шоколадом
Вариант для сладкоежек предполагает использование темного шоколада, вот как его добавить в конце. 
Чтобы сделать их еще вкуснее, вы можете украсить их сахарным песком , посыпать тертой цедрой цитрусовых или окунуть в немного темного шоколада, растопленного на водяной бане.
Еще рецепты с остатками
Всегда, чтобы не тратить зря еду, мы также предлагаем другие рецепты, которые можно приготовить из остатков накануне.
- Мягкое печенье с кожурой яблока без яиц
- 10 рецептов с овощными остатками
- Рецепты с оставшейся пастой
Другие рекомендуемые десерты
Вас также могут заинтересовать эти сладкие лакомства, многие из которых также подходят для тех, кто не переносит и выбрасывают молочные продукты и яйца:
- Как приготовить клубничный пирог
- Рецепт апельсинового мусса
- Летний фруктовый смузи
- Песочное тесто и заварной крем без масла и яиц
- Шоколадный мусс
- Как приготовить тарт Татин, вот веганский рецепт перевернутого яблочного пирога без яиц
- Как приготовить варенье без сахара