" Хлеб дерево , также известный как Улу, это растение тропическое растение широко распространена в Юго - Восточной Азии, Индии и некоторых островов Тихого океана: последние исследования показывают , что это может быть важно для борьбы с голодом в мире и не только.
Происхождение
Дерево хлеба, то есть, дает нам сегодня ... наше ежедневное дерево хлеба . Столкнувшись с призраком голода, который будет все больше и больше поражать бедные слои населения в будущем, реализация этого призыва может помочь решить эту серьезную проблему.
Проблема усугубляется парниковым эффектом, который вызывает подъем уровня моря и повышение концентрации соли на суше, что снижает ее плодородие.
Уже согласно древней гавайской легенде богу по имени Ку удалось спасти свою семью от голода, похоронив себя и вновь появившись из земли в виде плодовитого хлебного дерева. Кто знает, что чудо повторится еще раз, благодаря необыкновенным свойствам этого растения.
Его научное название - Artocarpus altilis. Это растение родом из Новой Гвинеи, сегодня оно широко распространено в 90 странах, особенно в тропических районах и на южных островах Тихого океана.
Откуда берется хлебное дерево: немного истории
Хлебное дерево, также известное как Улу, с древних времен выращивали в Полинезии, Меланезии и Микронезии, прежде чем оно появилось в Карибском бассейне (именно на Ямайке), куда оно было доставлено в конце 18 века полководцем. Баунти, чтобы обеспечить рабов, вынужденных выполнять изнурительную работу, питательной и дешевой пищей.
С тех пор Artocarpus (от греческого artos = хлеб и karpos = фрукты) продолжает давать те характерные фрукты, которые лежат в основе его названия, которые составляют основную часть рациона жителей этих областей.
Чтобы понять священность этого растения, достаточно учесть, что полинезийская традиция требует, чтобы его сажали при рождении каждого ребенка, чтобы гарантировать ему питание на всю жизнь.
ОСОБЕННОСТИ: Нерги (или бэби-киви, или сибирский киви) : похож на киви, но поменьше, он также низкокалорийен и является настоящим суперпродуктом.
Завод
Хлебное дерево высотой до 20 метров - это растение, подходящее для соленых почв, особенно стойкое , долгоживущее и легкое в выращивании , которое после трех лет жизни дает плоды (хлебное дерево) в течение десятилетий с урожайностью с гектара, значительно превышающей эту. из риса , пшеницы и кукурузы , которые также являются однолетние культуры и требуют более количественной работы.
Взрослый Artocarpus altilis дает до полутонны плодов в год, а гектар, засаженный 125 деревьями, может давать до 30 000 кг хлебных плодов в год!
Свойства хлебного дерева
Богатство этого растения заключается в его плодах размером с дыню.
Они зеленые и грубые, и бело-мучнистая мякоть,
Особенно дешевые и питательные , эти фрукты богаты углеводами , не содержащими глютена , имеют высокую энергетическую ценность и содержат мало жира, а также хорошее количество калия, кальция, магния, железа, клетчатки и витаминов B1 и B3 .
Подумайте только, один фрукт весом 3 кг может обеспечить углеводную часть еды для семьи из 5 человек и содержит количество калия, равное количеству 10 бананов.
Не говоря уже о том, что его белки содержат больше аминокислот, чем соя, а некоторые разновидности этого растения богаты антиоксидантами и каротиноидами .
Также из фруктов можно получить муку, особенно подходящую для приготовления очень вкусных десертов, таких как блины .
ТАКЖЕ ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ: хлеб , запеченный на солнце , рецепт его приготовления.
Богатый белками, витаминами и калориями, он поставляет минеральные соли в большом количестве, растет без заботы: он идеально подходит для кормления голодных людей, не импортируя продукты.
Использование хлебного дерева
Его использование разнообразно. Это растение также можно использовать для бесчисленных других целей : мужские цветы и семена съедобны и богаты белками. Текстильные волокна получают из внутренней корки ; древесина может быть использована для строительства домов, мебель и пирог.
Вязкая латекс обладает лечебными свойствами , как это противогрибковое и вяжущее, а красота Fogliam е поддается декоративных функций.
Таким образом, мы можем понять, почему, помимо легенд о его божественном происхождении, хлебное дерево с незапамятных времен вызывает величайшее восхищение путешественников и ботаников со всего мира.
Вам может понравиться: домашний хлеб: рецепт, который стоит попробовать
На кухне
Плоды хлебного дерева можно готовить, обжаривать в духовке, жарить или сушить, и они ценятся за их вкус, аналогичный вкусу хлеба или картофеля, содержащих крахмал.
Хлебное дерево для борьбы с голодом в мире
Это необыкновенное растение могло бы сыграть фундаментальную роль и в борьбе с голодом.
По данным Национального тропического ботанического сада, более 80 процентов голодных людей живут в тропических или субтропических регионах. Это как раз те районы, которые лучше всего подходят для выращивания хлебного дерева, культуры, не требующей особого ухода и обеспечивающей урожай десятилетиями.
Такие организации, как Global Breadfruit и Breadfruit Institute при Национальном тропическом ботаническом саду, уже давно занимаются распространением наиболее подходящих сортов этого растения. Они особенно активны в тех странах, которые больше борются с проблемами нехватки продовольствия и вынуждены импортировать большую часть необходимых продуктов питания .
Микроразмножение
Система микроразмножения путем клонирования позволяет получить большое количество деревьев, перемещая в разные страны только некоторые клетки, а не корни.
Это также позволяет избежать риска переноса вредных бактерий и микроорганизмов.
Институту хлебного дерева удалось поставить 35 000 растений в 26 тропических стран, включая Гаити и Ямайку. 
Необычный результат, но недостаточный для выполнения всех полученных запросов.
В течение этого года, тем временем, еще 5000 Artocarpus altilis будут посажены в Либерии, Гане, Гаити и Центральной Америке, что отражает усилия, предпринимаемые этим гавайским институтом, глубоко убежденным в том, что плоды этого растения могут внести фундаментальный вклад в развитие бороться с голодом в мире.
Хлебное дерево: какие перспективы?
В настоящее время группы ученых пытаются понять, какие сорта лучше всего подходят для определенных условий и климата, типичного для тех стран, где царит отсутствие продовольственной безопасности.
Очень важно определить сорта фруктов, которые гарантируют лучший урожай и самое высокое содержание белка.
Например, сорт, произрастающий на Самоа, который называется Mafa'ala, плодоносит дольше, чем сорта, распространенные в Карибском бассейне, которые ограничивают период плодоношения периодом с июля по октябрь.
После того, как методы микроразмножения будут усовершенствованы, исследователи теперь попытаются максимально распространить этот и другие тихоокеанские сорта, которые они производят в разное время года.
Тканевая культура
Затем, используя метод культивирования тканей , ученые пытаются создать сорта хлебного дерева, устойчивые к болезням, которые дают наибольшее количество плодов в раннем возрасте (в 2 года вместо 3 лет). Все для того, чтобы воплотить в жизнь мечту: как можно скорее покрыть весь Карибский бассейн этими высокоэкономичными и производительными заводами.
Другой важной организацией, занимающейся борьбой с голодом в тропических странах, является Фонд «Деревья, которые кормят», который на Гаити стремится обеспечить правильное и сбалансированное питание по крайней мере 1000 сирот в день благодаря полезным свойствам хлебного дерева.
Чем больше посажено хлебных деревьев, тем больше эти страны смогут решать проблему недоедания , сокращая при этом импорт продуктов питания, которые так сильно влияют на торговый баланс.
Хорошая практика, которая приведет к значительным экологическим преимуществам, поскольку эти установки помогают снизить вредное воздействие выбросов CO2, обеспечивают отличное производство без необходимости увеличения площадей для интенсивного сельского хозяйства и, наконец, не требуют особого ухода, даже не требуя ежегодная вспашка земли.
Ку все еще готов возродиться, чтобы дать свои плоды жителям земли: теперь мы должны предоставить ему эту возможность!