Оливковое дерево, с шестью тысячами лет истории, мифов и легенд, пожалуй, завод наиболее связан с эволюцией человека на земле. Символ духовности и плодородия, его корни уходят в древнюю Грецию и даже раньше в Сирию, где семитское население впервые преобразовало дикие виды в те, которые мы все знаем сегодня, и из которых добывается чудесное масло. Плоды и листья оливкового дерева - это натуральные концентраты полезных свойств и очень ценный источник питания. Поэтому давайте выясним все, что нужно знать об этом мифическом растении, присутствие которого на Земле всегда было связано с существованием древних народов Средиземноморья.
Его открытие, вероятно, датируется 6000 лет назад в Западной Азии, где древнее семитское население превратило дикую разновидность в домашний вид. Но несколько позже греки освятили оливковое дерево как символ мира, плодородия и возрождения .
Его невозмутимость по отношению к силам времени и природы питала культ среди всех народов Средиземноморья до такой степени, что превратила его в элемент силы и духовного очищения .
В истории оливкового дерева неумолимо переплетаются мифы и легенды . Об этом свидетельствуют многочисленные истории, в религиозных текстах и археологических находок. Легенда повествует о богине Афине, из чьего копья, посаженного в почву Афинского Акрополя, она вырастила первую оливковую ветвь с намерением благословить народы . Библии и Евангелия говорят о оливкового дерева , как этого растения , что голубь принес Ною после Великого потопа. То же самое, в компании которого Иисус провел последние часы своей жизни в Елеонском саду .
ТАКЖЕ ОТКРОЙТЕ: 7 противовоспалительных трав
Помимо своей символической ценности в истории религии и христианской духовности , оливковое дерево представляет собой фундаментальный элемент средиземноморской кулинарной культуры . ЯВЛЯЕТСЯ
Если сейчас известны бесчисленные органолептические свойства оливкового масла первого холодного отжима , его полезные свойства заслуживают особого внимания , того же самого, что мы находим в экстракте листьев . Но давайте подробнее разберемся, что это такое.
Оливковое дерево: растение и плоды
Оливковое дерево - вечнозеленое фруктовое растение , принадлежащее к семейству масличных. Растение достигает своей полной зрелости примерно через 50 лет жизни и в оптимальных климатических условиях очень долгожитель. На самом деле, некоторым экземплярам может быть больше тысячи лет!
Это растение выращивают во всех районах Средиземноморья , в частности в Испании, Тунисе, Италии, Турции, Греции, Марокко . Его драгоценные плоды (оливки) всегда использовались как основная пища всей пищевой пирамиды. Среди самых популярных и распространенных сортов итальянских оливок запомним:
- Асколана нежная
- Nocellana del Belice
- Белла ди Чериньола
- Taggiasca
- Каролея
- Кассанский
- Джарраффа
- Итрана
- Святой Августин
- Святая Екатерина
- Оливки Гаэта
- Леччино оливковое
При отжиме оливок получается ценная жидкость - оливковое масло первого отжима . Научные исследования показывают, что регулярное употребление этого масла имеет множество преимуществ для всего тела. В частности:
- противодействует диабету
- защищает печень
- снижает риск рака груди или толстой кишки
- предотвращает болезнь Альцгеймера
- защищает сердце и артерии
- снижает риск инсульта
- противодействует старению клеток
Растение дает первые плоды между третьим и четвертым вегетационным годом. Он достигает полной активности между девятым и десятым. Ствол оливкового дерева имеет цилиндрическую форму и скрученный, корявый, часто похожий на настоящее произведение искусства, выкованное руками матери-природы. В ветви образует узловые структуры , тем ovoli, из которых наиболее нежных веточек, называемые базальные присоски прорастают, каждый год . Кора серый или темно - серый цвет.
Италия является крупнейшим производителем оливкового масла в мире, но за последние десятилетия его мировое потребление выросло в геометрической прогрессии. Фактически потребители все больше осознают его достоинства.
Свойства и использование оливкового дерева
Оливковое масло и экстракты листьев (богатые полифенолами и флавоноидами) используются в фитотерапии , гомеопатии и натуральной косметике в качестве лечебных средств и косметических процедур. В косметике они используются, чтобы воспользоваться их питательными свойствами и высокой концентрацией витаминов Е и А. Мы находим их в мазях, мыле и других продуктах для кожи и волос.Для волос
Очень простое натуральное решение для питания сухих волос - это обертывание с оливковым маслом, которое нужно наносить на волосы перед мытьем шампунем. После распределения в чистом виде на коже головы и по всей длине волос его оставляют на 30 минут, обернув вокруг головы теплое полотенце.Другие руководства по уходу за волосами:
- Жирные волосы : натуральные средства
- Уход за волосами с розмарином
- Сухие волосы : процедуры
- Обработайте волосы крапивой
Другие свойства
Среди преимуществ оливкового масла одно из наиболее важных связано со способностью стимулировать секрецию желудочно-кишечного тракта и способствовать процессу пищеварения. Это означает, что:- защищает от язвы двенадцатиперстной кишки
- помогает перистальтике кишечника
- стимулирует деятельность поджелудочной железы и желчного пузыря
- увеличивает выработку желчи
С органолептической точки зрения оливковое масло и листья богаты витаминами и полифенолами , веществами, которые действуют в организме как естественный антиоксидант, противовоспалительный и антибактериальный. Самый важный прием витаминов состоит из:
- A (бета-каротин): необходим для кожи, слизистых оболочек, костей, зубов и для ночного зрения.
- D: позволяет кальцификации костей
- E: антиоксидант, важен для функционирования мышечной и нервной ткани.
- K : необходим для свертывания крови. Полезен при многих сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваниях.
Лист оливы также обладает свойствами гипогликемического , мочегонного и колестеринного . Полезные свойства связаны с наличием определенного вещества - лейропеина. Это горький гликозид, который приносит очень важную пользу нашему здоровью.
Подводя итог, можно сказать, что это растение выполняет следующие действия:
- Антиоксидант : предотвращает окисление клеток и противодействует действию свободных радикалов.
- Очищение: способствует выведению мочевой кислоты, токсинов, жиров и сахаров из крови, печени и почек.
- Кардиозащитное действие : увеличивает эластичность артерий и способствует регулярному кровообращению.
- Гипохолестеринемия : снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина.
- Иммуностимулирующий : повышает иммунную защиту и оказывает противовирусное, противогрибковое и антибактериальное действие.
Таким образом, преимущества экстракта оливковых листьев или отвара связаны с полезной активностью на сердечно-сосудистой системе, иммунной системе, кровообращении и т. Д. Это натуральное средство, которое можно использовать во всех случаях заболеваний, связанных с вирусами, бактериями, грибками, дрожжами и т. Д. включая герпес, кандидоз и микоз. Также полезен при хронической усталости , в периоды особых психофизических нагрузок и как естественный антиоксидант.
Дальнейшая информация
Узнайте также об этих растительных маслах и о самом оливковом масле:
- Все о кукурузном масле
- Соевое масло , свойства и применение
- Как приготовить мыло с оливковым маслом
- Подсолнечное масло
- Как распознать качественное оливковое масло
- Лучшее оливковое масло в мире производится на итальянских фабриках : путешествие в зеленое золото
- Арахисовое масло
- Отличительные свойства и характеристики масла лесного ореха