Родоначальник цитрусовых, наряду с мандарином и кедром , помело (Citrus Maxima) имеет высокое содержание витаминов и антиоксидантов. Используется для заживления ран, а также при нарушениях пищеварения, анемии и сердечных заболеваниях.
Происхождение
Также называется Паммело или pampaleone , то помело имеет характерную форму , похожую на грушу. Его гладкая кожица, зеленая или розовая, скрывает мякоть от соломенно-желтой до красной.
Его главная особенность - это… размер!
Это поистине огромный фрукт, самый крупный цитрус в природе. Подумайте, он может весить до десяти килограммов!
В спелом состоянии он имеет более сладкий вкус, чем горький апельсин с чистой кислотностью. Уроженец Пуэрто-Рико, он также выращивается в Израиле и Калифорнии с 18 века. Затем он также широко распространился в Азии.
Где это выращено
Выращивание этого цитрусового требует тепла и особого внимания. Появившийся в дикой природе , помело сейчас выращивают в Америке, Израиле, Испании и Южной Африке. Есть также некоторые культуры на Корсике и в бассейне Средиземного моря.
В настоящее время крупнейшим производителем в мире является Китай, и фрукты, которые в последние годы стали появляться на фруктовых прилавках в основных сетях супермаркетов, поступают из Китая .
Таким образом, очевидно, что это не плод Km0.
Когда он цветет и собирает урожай?
Если собрать слишком рано, как и все цитрусовые, он испускает очень горький аромат.
Сбор урожая начинается ближе к концу сентября - началу октября. Производитель определяет идеальное время для сбора урожая, проводя исследования: цвет, размер, анализ вкуса и т. Д. Сбор урожая полностью ручной и происходит в несколько этапов, не все фрукты достигают зрелости одновременно.
После сбора урожая помело проходит контроль качества: менее красивые отбраковываются, а остальные отправляются в центр кондиционирования.
Перед транспортировкой фрукты моются, чистятся щеткой и натираются воском, а затем упаковываются в сетки.
Отличия от грейпфрута
Не путайте помело и грейпфрут. В отличие от последнего, помело растет гроздьями.
Помело - неклимактерический плод, то есть созревает только на дереве. Таким образом, сбор урожая происходит, когда плоды полностью созрели, чтобы обеспечить правильный баланс вкусов.
Недвижимость
В нем мало калорий , мало липидов и белков.
В нем высокое содержание фруктозы, а также витамина С, бета-каротина, фолиевой кислоты и калия . Также хорошее количество флавоноидов и клетчатки, а также других микроэлементов, таких как кальций и магний .
Пищевая ценность и калорийность
| Калории (ккал) | 35,1 |
| Белки (г) | 0,63 |
| Углеводы (г) | 5,92 |
| Липиды (г) | 0,2 |
| Витамины | |
| Витамины C (мг) | 40,9 |
| Витамин B9 (мкг) | 24,5 |
| Минералы | |
| Калий (мг) | 144 |
| Кальций (мг) | 23,3 |
| Микроэлементы | |
| Йод (мкг) | 0,3 |
| Бета-каротин (мкг) | 552 |
Помимо высокого содержания витаминов, помело также богат:
- фосфор (в среднем 13,8 мг / 100 г)
- волокна (в среднем 1,33 г / 100 г).
Выгоды
Таким образом, его преимущества многочисленны:
- Действует на сердечно-сосудистую систему
- Повышает четкость и концентрацию
- Помогает похудеть
- Отрегулируйте давление
- Противодействует астме и кашлю
- Союзник против эпилепсии
- Держит холестерин под контролем
- Помогает защитить мочевыводящие пути и мышцы
- Поддерживает настроение
- Борется с воспалением
- Способствует пищеварению и эвакуации
- Замедлить старение
Показан беременным женщинам , обладает жаропонижающими свойствами и отлично помогает при анемии .
Помело регулирует повышенное давление, при этом он противопоказан тем, кто страдает пониженным давлением.При диабете
Недавние исследования показали, что он снижает уровень сахара в крови и, таким образом, борется с повышенным уровнем сахара в крови и предотвращает диабет.
Терять вес
Со всеми своими питательными качествами помело идеально подходит для сбалансированного питания. Тонизирующий, освежающий и легкий, этот цитрус принесет вам большое количество витамина С, который станет идеальным источником энергии, например, перед зимой.
Побалуйте себя им без проблем: он низкокалорийный.
Использование в натуральной косметике
Во Вьетнаме цветы используются в парфюмерной промышленности, а древесина растения используется для изготовления ручек инструментов. Эфирные масла получают из его кожуры , поэтому высушите его, он будет действовать как дезодорант для дома.
Листья обладают лечебными свойствами : делают отвар для внутреннего применения. В качестве альтернативы можно использовать альбедо, которое фиксируется на детали гипсом.
Также можно добавить помело в очищающую маску.Даже из кожуры можно приготовить настой, обладающий жиросжигающими свойствами. С другой стороны, сок можно использовать для приготовления очищающих масок для лица .
Сделайте один с добавлением:
- мед
- яичные белки
- миндальная мука или белая глина
Как едят помело и как его готовят?
Помело едят без кожуры и без альбедо (белой части). Плод должен быть объемным и не слишком легким. Он очень популярен в Китае, где его едят в свежем виде, а в Израиле он входит в состав соков и салатов, а также ценится цукатами.
Как почистить помело
Есть небольшая хитрость, чтобы легко его очистить. Крупно порубив мякоть, уберите фрукты в холодильник.
Таким образом, белая кожа сжимается под действием холода и позволяет легче разрезать ее на части.
Некоторые рецепты
Вот несколько аппетитных рецептов. Предлагаем Вам салат, ризотто и шербет с этим фруктом. Начнем с первого.
Салат с радиккио
Помимо классического фруктового салата приготовьте очень вкусный салат с:
- 400 гр красного радиккио, нарезанного соломкой
- 200 гр очищенного и нарезанного помело
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- бальзамический уксус
Ризотто с тунцом
Продолжаем оригинальным ризотто . Необходимые ингредиенты:
- 2 банки тунца
- 100 гр очищенного помело
- оливковое масло первого отжима
- перец и соль по вкусу
- специи по вкусу
- 160 г риса карнароли
Порядок действий: в миске нарезать тунец и дать ему мацерироваться с соком помело. Добавьте измельченную мякоть, тем временем варите рис. После слива, бросьте его в миску с тунцом и приправьте.
Как вариант, приготовьте веганское ризотто с:
- 300 мл овощного бульона
- 3 гр тертой цедры лайма
- 20 гр тертого веганского пармезана
- 10 гр лука-шалота
Обжарьте лук-шалот. Добавьте бульон и готовьте под крышкой не менее 15 минут . При приготовлении добавьте сок помело, цедру лайма и пармезан. Дайте высохнуть и подавайте.
Сорбет
Наконец, очистите рот шербетом на основе:
- 500 мл воды
- 200 мл сока помело
- 80 г коричневого сахара
- 5 гр тертой цедры лимона
Растопите сахар в воде на слабом огне. Дайте остыть. Добавьте сок помело и цедру лимона. Хорошо перемешайте и перелейте все в морозильную емкость.
Придется отдыхать минут 15 . Теперь выньте его, разбейте большие куски льда и снова положите в морозильную камеру. Эту операцию придется повторить еще 2 раза . Через 45 минут перелить в блендер и подавать.
Где купить
Недавно его нашли в некоторых супермаркетах. В сети можно найти семена и даже обезвоженный помело.
Как это сохранилось?
Помело можно хранить около десяти дней в прохладном холодильнике или восемь дней на воздухе.
После открытия съешьте фрукт сразу, иначе мякоть высохнет, а витамины исчезнут, окисляясь на воздухе.
Противопоказания
Этот цитрус может взаимодействовать с такими лекарствами, как:
- Антиаритмические средства
- Кортикостероиды
- Анксиолитики
- Некоторые химиотерапевтические препараты
- Антагонисты кальция
- Антибиотики, такие как кларитромицин
- Антикоагулянты
Также он противопоказан тем, кто страдает пониженным давлением и проблемами с желудком .
Другие цитрусовые, чтобы открыть для себя
Все наши обзоры на:
- бергамот
- лимон
- Лайм
- мандарин
- Mapo
- грейпфрут
- кедр
- чинотто
Возможно, вас заинтересуют следующие советы по более здоровому питанию:
- Витамины для памяти : самые полезные
- Множество рецептов фруктовых и овощных соков
- Эфирные масла своими руками : как приготовить эфирное масло в домашних условиях
- Продукты, богатые бета-каротином для усиления загара
- Черные точки : как избавиться от них натуральными средствами