Мы предлагаем вам разные рецепты вкусных салатов на любой вкус и потребности, от непереносимости глютена до убежденного вегана, от сложных вкусов до детей. Некоторые из них основаны на злаках и семенах, чтобы иметь больше энергии и, таким образом, стать полноценным блюдом.
Сегодня мы предложим вам несколько рецептов салатов, богатых вкусом благодаря добавлению бобовых, таких как нут и фасоль , а также масличных семян, таких как семена льна , тыквы или чиа , и злаков без глютена, таких как амарант и киноа .
Наши любимые рецепты салатов
Это рецепты салатов, которые сильно отличаются друг от друга, чтобы удовлетворить все потребности.
Попробуйте их в тепле зимой и в холоде летом. Настоящее удовольствие благодаря восхитительным винегретам, которые мы вам предлагаем!
Салат из амаранта и шпината
Ингредиенты на 4 человека:
- 500 гр амаранта
- 2,5 л воды
- 1 горсть ракеты
- 2 тертые моркови
- 1 авокадо
- 100 гр свежего шпината,
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 чайная ложка семян льна
- 1 чайная ложка семян чиа
Для соуса:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка средней горчицы
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- перец
- 1 столовая ложка лимонного сока
Один из рецептов салатов - на основе амаранта и шпината с винегретом из соуса тамари и бальзамического уксуса.
Подготовка . Перед приготовлением амарант хорошо вымойте его и слейте на дуршлаг с небольшими отверстиями, затем прокипятите на медленном огне в 2,5 литрах воды около 40 минут. После приготовления снова промойте и дайте высохнуть.
Между тем, остальные ингредиенты можно поместить в большую миску, куда также будет добавлен амарант. В качестве заправки для этого вкусного салата можно приготовить винегретный соус на основе соуса тамари и бальзамического уксуса.
Салат из киноа, нута, сельдерея и авокадо
Ингредиенты на 4 человека:
- 250 грамм киноа
- 250 г консервированного нута
- 1 спелый авокадо
- 4 стебля сельдерея
Салат из киноа, нута, сельдерея и авокадоПодготовка . Отварить киноа в слабосоленой кипящей воде около 20-30 минут после того, как промыть под проточной водой. Отварите нут, запекая его в скороварке примерно в течение часа после того, как оставите его впитываться в течение дня.
В большом контейнере смешайте отварной нут с пучком нарезанной петрушки, солью и авокадо, тщательно очищенными и без косточки, со стеблями сельдерея. Наконец, добавьте остывшую киноа и полейте оливковым маслом первого холодного отжима, хорошо перемешав все ингредиенты.
В ФОКУСЕ: Готовые салаты в пакетиках , полезны они или нет?
Салат из киноа с овощами гриль, семенами и зеленью
Ингредиенты на 4 человека:
- 250 грамм киноа
- 150 г консервированной черной фасоли
- 1 пучок ароматных трав (петрушка, кориандр и базилик)
- 100 гр кукурузы
- 1 красный лук нарезанный дольками
- 3 больших очищенных персика
- 1 столовая ложка тыквенных семечек
Для соуса:
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 3 столовые ложки сока лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки сока агавы
- 1 столовая ложка семян чиа
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки тмина
Салат из киноа с овощами гриль, семенами и зеленьюПодготовка . Смешайте ингредиенты, полезные для приготовления соуса, в пластиковом стакане, который накрывают крышкой и оставляют в холодильнике примерно на 10 минут.
Вылейте приготовленную киноа, фасоль, кукурузу и зелень в большую миску. Тем временем обжарьте нарезанный красный лук и очищенные персики несколько минут, натерев их тонким слоем оливкового масла и посыпав солью.
Дайте им остыть достаточно долго, чтобы их можно было разрезать на кусочки и добавить в миску с киноа, в которую также будут добавлены поджаренные тыквенные семечки и заранее приготовленная заправка.
Овощные шашлычки с карри, нутом и йогуртовым соусом
Ингредиенты на 4 человека:
- 2 моркови, нарезанные дольками
- 10 брюссельской капусты, разрезанной пополам
- половина цветной капусты нарезанная на соцветия
- 200 г консервированного нута
Для йогуртового соуса:
- 1 банка простого йогурта
- 5-6 измельченных листьев мяты
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
Шашлык из овощей, нута, карри и йогуртового соусаПодготовка . После предварительного разогрева духовки примерно до 230 °, нанижите брюссельские листья и листья цветной капусты на шпажки, а затем поместите их на смазанный маслом противень и приправьте оливковым маслом первого отжима, солью и перцем. Дайте ему поджариться около 15 минут.
Тем временем приготовьте соус на основе йогурта. Добавить измельченную мяту, чеснок и лимонный сок, все перемешать и приправить солью и перцем по вкусу. На этом этапе вы можете приготовить сковороду, в которой разогреть немного масла и добавить чеснок и лук, а затем приготовить уже сваренный нут вместе со специями.
Влейте немного сока лайма и пару столовых ложек воды и варите несколько минут. Наконец, выньте шашлык из духовки, когда будете готовы, и положите их на приправленный нут, расположив его на тарелке соответствующим образом.
Подавать с йогуртовым соусом.
Другие рецепты салатов, которые мы рекомендуем
- Русский салат , оригинальный рецепт и некоторые вариации
- Салат из шпината, груши и горгонзолы с карамелизованным луком
- Салат из сырых шампиньонов и грибов
- Салат из нута , легкий рецепт
- Салат из авокадо и апельсинов
- Салат Капрезе : рецепт и ингредиенты
- Зимний овощной салат
- Салат из фенхеля и апельсина
- Салат из полбы и холодные мятные овощи
- Апельсиновый салат : 3 рецепта
- Рецепт салата из полбы с помидорами черри
- Салат из грейпфрута: очень приятный летний рецепт
- Салат Капрезе