3 рецепта с топинамбуром
Запеченные, тушеные или жареные? Откройте для себя наши советы по приготовлению топинамбура, чтобы приготовить топинамбур разными способами, овощ богатый свойствами и уникальным вкусом!
У топинамбура много названий. Его называют топинамбур, а также американский картофель, земляную грушу и тростниковый трюфель.
Крем из топинамбура с луком-пореем и мускатным орехом, чтобы есть с гренками
Топинамбур имеет очень тонкий вкус, посередине между картофелем и артишоком.
Этот клубень малоизвестен, но он очень распространен в Пьемонте, где его едят со знаменитой банкой каода.
Обжаренный топинамбур со сметанным соусом и чесноком
Суп из топинамбура на стол, горячий или холодный
Салат из топинамбура, заправленный оливковым маслом холодного отжима и специями
Топинамбур - отличный гарнир к рыбным или мясным блюдам.
Жареные топинамбур, чтобы съесть тонко нарезанные чипсами и приготовленные в кипящем масле
Запеканка из топинамбура с колбасой
При приготовлении топинамбура помните, что не мыть его, а чистить, протерев тряпкой, чтобы удалить корни и землю.
Две разновидности топинамбура представлены на рынке с конца августа, а бордовые - с октября до весны.
Лучший способ ощутить весь вкус топинамбура - просто заправить его маслом, солью и пеццемоло.
Долгое время считавшийся плохим овощем, сегодня топинамбур был переоценен как из-за его превосходного вкуса, находящегося посередине между картофелем и артишоками, так и из-за его полезных и питательных свойств. Топинамбур можно приготовить разными способами: в вареном или сыром виде, а также в виде пюре, запеканки или маринада. Обычно его готовят с кожурой , потому что ее сложно очистить, важно не забыть хорошо почистить овощ перед приготовлением. За последним всегда следует следить, потому что из-за переварки мякоть топинамбура станет липкой и чрезмерно мягкой. Как только этот овощ будет приготовленон может заменить картофель или каштаны в ваших приготовлениях, его можно добавлять в омлеты, супы или тушеные блюда, а сырье прекрасно подходит для салатов . Давайте посмотрим три рецепта, чтобы приготовить и испортить необычные блюда.
Trifolati
В качестве легкого и вкусного гарнира нет ничего лучше, чем обжаренные топинамбурные артишоки . Их легко приготовить, и они не отнимают много времени. Чтобы приготовить их, нарежьте топинамбур тонкими ломтиками, затем приготовьте их в кастрюле с оливковым маслом первого холодного отжима и зубчиком чеснока. Все обжарить, затем добавить стакан овощного бульона и накрыть крышкой, варить еще 15 минут. В конце добавить соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Когда ломтики топинамбура станут хрустящими, вылейте их в блюдо и дополните вторым вкусным мясным блюдом (например, ростбифом) или другими овощами.
Запеченный
Топинамбур также отлично запекается в духовке , чтобы сделать легкий овощной гарнир, который легко приготовить, идеально сочетающийся не только с мясом, но и с рыбой, например, с лососем. Чтобы приготовить запеченный топинамбур по нашему рецепту. Вы можете просто приправить его маслом, солью, перцем и лимоном или добавить немного грецких орехов или грибов. Или же, если вы настоящий сладкоежка, приправьте топинамбур соусом из панировочных сухарей, орегано, чеснока, соли и перца.
Жареный
Топинамбур также идеально подходит для приготовления альтернативного картофеля фри , который по вкусу такой же, как и классический, но намного полезнее, возможно, к овощному бургеру. Чтобы приготовить эти вкусные чипсы, нарежьте топинамбур тонкими ломтиками, затем обжарьте его в кипящем масле и приправьте перцем, солью и ароматными травами. И последний совет : если вы хотите сделать это блюдо по-настоящему особенным, добавьте много тертого сыра пекорино и свежемолотого перца в тарелку с жареными топинамбуром - сильной приправой, которая будет идеально контрастировать со сладостью топинамбура.