Краба (научное название: Brachyura), представляет собой главным образом водные ракообразное , которая характеризуется наличием надежного панциря и два захватов, помещенное на передних ногах. Они умны, способны жить как в соленой, так и в пресной воде. На сегодняшний день известно 43 надсемейства крабов.
Краб: характеристика
Родом из Китая , он имеет довольно крепкий вид, который придает ему панцирь, прекрасно интегрированный с остальной частью организма.
Брюшной пресс сложен вертикально, поэтому он кажется скрытым. Два передних когтя используются, чтобы питаться и защищаться .
Остальные ноги для плавания и ходьбы, в том числе боком. Они могут проехать несколько километров за один день.
Он может жить как в пресной, так и в соленой воде и имеет довольно разные размеры и цвет от фиолетового до белого.
СПЕЦИАЛЬНО: Как распознать свежую рыбу : запах, цвет, прикосновение, глаз и внешний вид тела
Поведение краба и пищевые привычки
Крабы всеядны , особенно виды, обитающие в тропиках. Фактически, они питаются тушами, другими животными, такими как личинки и черви, а также растениями. Эти виды предпочитают материк; они возвращаются в воду только на период спаривания.
Некоторые также ведут ночной образ жизни и меняют раковины дважды в год. Еще одно время года, когда отказываются от старой брони, - это фаза спаривания. Самка меняет его после мужского, чтобы способствовать оплодотворению.
Яйца кладем под хвост. Вылупившись, личинки уносятся течением; они достигнут порога в 3 мм только через 9 месяцев. Половая зрелость наступает в возрасте 25 лет.
Сражаясь , крабы, которых трудно поймать , обычно живут группами и хорошо умеют маскироваться. Фактически, они часто покрывают доспехи такими организмами, как губки, мелкие животные и другие морские растения, хотя хищников здесь не так много.
Мы также предлагаем: открыть для себя 10 продуктов, богатых фосфором
Использование краба на кухне
Он особенно популярен в Италии, Португалии и Испании . В частности, в Стране Басков очень вкусные пинчос (тапас) готовят из крабового мяса.
В Португалии принято есть его во вкусной и всем известной ухе под названием катаплана. Но его также можно приготовить на гриле и приготовить на пару.
Мясо краба на кухне поддается бесчисленных применений. Мы находим его в качестве основного ингредиента для соусов, для заправки закусок и даже салатов. Среди первых блюд одним из самых популярных является тальятелле с крабовым мясом, отличное, вкусное и питательное первое блюдо.
Но мы также можем использовать крабовое мясо для аппетитных крабовых фрикаделек : добавить мякоть в яйцо и немного панировочных сухарей, добавить кориандр и перец чили и поджарить на сковороде. Легкий способ привнести на стол вкус моря.
Внимание: краб и его мякоть не следует путать с сурими, палочками из рыбьей мякоти (обычно трески), окрашенными в пищевой краситель. Их пищевая ценность бесконечно ниже, а вкус менее интересен.
Предупреждение! Сурими - это НЕ крабовое мясо
Крабовое любопытство
В Японии есть краб, а также самое большое членистоногое в мире . Самцы могут весить до 20 кг, а тело имеет диаметр 35-40 см.
Помимо астрологии, он используется как символ серьезности мысли в геральдике , в то время как по-испански «думать о бессмертии краба» означает «мечтать».
Наконец, в литературе, в греческой поэме Batracomiomachia, говорится о войне между мышами и лягушками, в которой крабы играют львиную долю. Затем Джакомо Леопарди занялся этим стихотворением, используя краба как изображение австрийцев.
Вам также может быть интересно:
- Тилапия, самая потребляемая рыба в мире
- Морская рыба или выращенная на ферме рыба: в чем различия?
- Природные лекарства от пищевой аллергии для облегчения
- Серая или красная креветка: какие из них натуральные?