Семена черного тмина получены из растения Nigella sativa и обладают прекрасными лечебными свойствами. Египтяне использовали их ежедневно, потому что они приносят пользу нашему организму. Давайте узнаем, какие свойства и преимущества могут дать эти семена.
Черный тмин, Nigella Sativa
Давайте не будем путать семена черного тмина , которые извлекаются из растения Nigella Sativa, с настоящим тмином , полученным из Bunium persicum.
Еще одно различие между ними: черный тмин принадлежит к семейству зонтичных и также известен как семя Бенедикта.
Растение 20-30 см высотой, его листья разветвленные и линейные, а цветки белые и голубые.
Аромат семян является едким и горьким . Аромат настолько силен , что он напоминает , что из лука , так что некоторые называют его черный лук.
Происхождение черного тмина
Растение Nigella Sativa и его семена использовались для получения фитотерапевтических свойств со времен Древнего Египта: царицы Нефертити и Клеопатра использовали его как косметическое средство. В гробнице фараона Тутанхамона были найдены амфоры, наполненные маслом чернушки.
Египтяне использовали его против простуды, головной боли, менструальных болей , головных болей, состояний слабости, расстройств пищеварения, зубной боли, инфекций, воспалительных заболеваний и аллергии, а также в качестве косметического масла.
Ассиро-вавилоняне считали его хорошим лекарством от проблем с желудком, а для наружного применения его использовали при проблемах с глазами, ушами, ртом и кожей, таких как зуд, сыпь, язвы и герпес.
Греческий Гиппократ (отец медицины) говорит о черном тмине как о лекарстве от болезней печени, а Плиний Старший (римский натуралист) говорит о нем как о лекарстве от симптомов простуды и головной боли.
В Коране мы говорим о черном тмине, даже пророк Мухаммед пишет, что «он лечит все, кроме смерти».
Состав черного тмина
100 гр черного тмина имеют следующие питательные свойства:
- 15 граммов жира
- 0,5 г насыщенных жирных кислот
- 1,7 г полиненасыщенных жирных кислот
- 10 г мононенасыщенных жирных кислот
- 53 грамма углеводов
Также присутствуют натрий, калий, кальций, железо, магний, клетчатка, белок, витамины A, B, D, B6 и B12.
Содержит 345 калорий.
Свойства черного тмина
Семена обладают косметическими, особенно для кожи, лечебными свойствами, и для этого они используются как:
- антибактериальный и обезболивающий , благодаря тимохинону
- противовирусный, потому что он содержит тимол, противовирусный препарат, который также используется при лечении туберкулеза. Ежедневное употребление этих семян создает естественную защиту организма от вирусов, которые могут атаковать, если организм ослаблен и находится в стрессе.
- спазмолитик , снимающий покраснение в горле и кашель
- помощь памяти : привычное употребление экстракта семян тмина позволяет мозгу стимулировать свои интеллектуальные функции и увеличивать концентрацию внимания. На помощь приходят витамины B6 и B12.
- гипотензивный , помогает регулировать кровяное давление, используется при легкой гипертензии
- укрепляет иммунную систему и стимулирует иммунную защиту, фактически помогает организму усваивать питательные вещества
- лекарство от гипотиреоза, недавнее клиническое исследование показало, что добавление 2 граммов порошка семян в день может уменьшить гипотиреоз и, в частности, форму тиреоидита Хашимото .
- лекарство от диабета 2 типа
Это приносит пользу красоте кожи, потому что это:
- противогрибковое , противодействует распространению микозов
- противовоспалительное , успокаивает кожные воспаления, такие как акне, псориаз и экзема
- антиоксидант, потому что семена богаты витамином А, который защищает кожу от свободных радикалов , вызывающих ее старение.
- успокаивает , восстанавливает баланс кожи и волосистой части головы
Детоксикация черного тмина
Основное свойство черного тмина - выводить токсины , на самом деле он обладает отличным очищающим действием на кишечник, помогая избавиться от шлаков и токсинов.
Это может быть лекарство от чередования диареи и запора, местного воспаления кишечника и метеоризма. Содержит сапонин мелатин, природный пестицид, который обладает сильными очищающими свойствами и используется как слабительное средство и уничтожает паразитов.
Он также богат нигеллином, веществом, способным выводить токсины, с которыми он сталкивается в кишечном тракте.
Как принимают черный тмин
Рекомендуется принимать продукты биологического происхождения, как в виде семян, так и в виде масла. Последний должен производиться методом холодного отжима, чтобы избежать потери важных питательных веществ при нагревании .
Масло следует использовать для наружного применения максимум 3 раза в день. Для внутреннего применения достаточно 1 чайной ложки 3 раза в день в течение 2-3 недель.
Где купить черный тмин
У черного тмина семена покупают в этнических магазинах. Масло легко найти в Интернете: но будьте осторожны, покупайте органический продукт, полученный 100% холодным отжимом от Nigella Sativa.
Крем из черного тмина: как его приготовить
Чтобы приготовить крем из семян тмина, просто смешайте их с маслом черного тмина: оба продукта можно купить в этнических магазинах, у хорошо укомплектованных травников или в Интернете. Будьте осторожны, чтобы он был на 100% органическим.
Полученный крем можно использовать как успокаивающее средство при различных раздражениях кожи, лица и тела, а также для питания и увлажнения рук.
Содержит линолевую кислоту, рекомендуется наносить после бритья легкими массирующими движениями.
Как травяной чай
В Индии семена в основном используются при проблемах с пищеварением, расстройствах мочевыводящих путей и укреплении иммунной системы. Для этого принимают черный тмин в виде травяного чая.
Вы можете приготовить его кипятком (1 стакан) и, когда он закипит, заливая 1 столовую ложку семян. Дать настояться 10 минут, стараясь накрыть кастрюлю, затем процедить и выпить. Вы можете добавить мед, чтобы подсластить его.
Масло черного тмина
Из семян холодным способом получают масло со многими свойствами, которое используется как для наружного, так и для внутреннего применения. Что делает его очень полезным, так это его 3 натуральных активных ингредиента:
- тимохинон
- тимогидрохинон
- тимол
Масло является мощным противогрибковым средством: поэтому его используют для лечения кандиды и других грибковых инфекций. Он используется для лечения герпеса, дерматита, солнечных ожогов, отеков, крапивницы, экземы и прыщей.
Масло черного тмина в косметике
Это масло семян черного тмина, которое используется в косметических процедурах и для ухода за телом.
Защитите волосы
Он защищает волосы от солнца, ультрафиолетовых лучей, соли: просто распределите его по волосам по всей длине.
Он оказывает восстанавливающее и реструктурирующее действие на кожу головы: просто нанесите его на кожу головы и мягко помассируйте перед мытьем шампунем. Кроме того, он подходит для борьбы с перхотью.
Чистка лица
После глубокого очищения лица вы можете нанести масло для снятия покраснения и борьбы с прыщами.
Рекомендуется массировать кожу лица или добавлять масло в маску для лица.
Делать массаж
Несколько капель масла черного тмина можно использовать для массажа бронхов и снятия кашля: после массирования круговыми движениями накройте пораженный участок теплой тканью.
Его также можно использовать для массажа всего тела от пятен на коже: после этого рекомендуется принять горячий душ.
Уменьшить прыщи
Масло уменьшает появление прыщей, потому что оно регенерирует кожу и, поскольку оно богато антиоксидантами, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами: прыщи вызываются бактериями.
От псориаза
Масло богато витаминами и минералами, поэтому рекомендуется при кожных проблемах, включая псориаз.
Однако желательно сначала обратиться к специализированному врачу, чтобы узнать, следует ли его использовать и как часто.
Для мужской фертильности
Те, у кого проблемы с фертильностью, могут найти помощь в использовании масла: прием внутрь в дозах, рекомендованных специалистом, по всей видимости, улучшает качество сперматозоидов.
Черный тмин: исследования рака
Некоторые исследования показали, что активные ингредиенты, содержащиеся в семенах, способны подавлять размножение раковых клеток (называемых опухолями дермы) и уменьшать их рост до 52%.
Это все еще исследование, поэтому на сегодняшний день тмин не используется в качестве вспомогательного средства при лечении рака кожи.
Черный тмин: на кухне как пряность
Эти семена используются как специи для ароматизации блюд со всего мира. В частности в:
- Европа используется для приготовления пирожных и хлеба, а также для ароматизации ликеров, таких как куммель. Его также используют в гуляше.
- Южная Америка также входит в состав типичных для Мексики острых соусов.
- Индия используется вместе со многими другими специями и широко используется в кулинарии, особенно для приготовления масала и тандури с карри. В Азии его добавляют в супы, чтобы сделать их вкуснее.
Гуакамоле и тмин
Этот соус сопровождает салат или хрустящие овощи из пинзимонио, фалафеля и других фрикаделек, даже мяса, и используется в качестве соуса. Для приготовления гуакамоле из тмина вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 1 острый зеленый перец
- 2 твердых помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка тмина
- сок и цедра 1 лайма
Подготовка. Удалите косточку авокадо и ложкой извлеките мякоть, затем нарежьте ее кубиками. Раздавите вилкой до состояния крема. Помидоры, лук и чеснок нашинковать и добавить в смесь. В завершение добавить цедру лайма, тмин, приправить солью и перцем, заправить маслом и соком лайма. Оставьте на полчаса и подавайте.
Побочные эффекты черного тмина
Не следует чрезмерно употреблять черный тмин: всегда спрашивайте совета у доверенного травника. Кроме того, не исключены формы непереносимости или аллергии на активные ингредиенты, содержащиеся в семенах.
Противопоказания
Семена чернухи сативы не следует принимать во время беременности, поскольку они могут вызвать сокращение матки. Не рекомендуется употреблять его даже во время грудного вскармливания.
Любопытства о черном тмине
Масло семян черного тмина было найдено в гробнице египетского принца Тутанамона .
Судя по Корану, Мухаммад сказал: «Черный тмин лечит все болезни, кроме смерти». Он входит в состав растений, используемых в аюрведической медицине .
В индийских традициях считается, что горсть семян приносит удачу жениху и невесте.
Его также называют черной пшеницей, цветком фенхеля, цветком мускатного ореха, римским кориандром, семенами черного лука или черным кунжутом.
Чтобы узнать информацию, новости, рецепты и интересные факты о других специях, мы отсылаем вас к нашим карточкам:
Если вы хотите узнать о других специях, их преимуществах и использовании, вот наши карточки с информацией, рецептами и любопытными вещами:
- Звездчатый анис : антибактериальное и противовоспалительное действие.
- Зеленый анис : лечит кишечные расстройства.
- Аннатто : пищевой краситель.
- Корица : дезинфицирующее и антибактериальное средство.
- Кардамон: пищеварительный, тонизирующий и антацидный.
- Сафлор : повышает эластичность кожи.
- Гвоздика : антиоксидант, болеутоляющее и противовоспалительное средство.
- Кориандр : фунгицидное и антибактериальное средство, уменьшает вздутие кишечника.
- Кубебе : для пищеварения, антиоксидант и афродизиак.
- Тмин : лечит многие недуги.
- Тмин : действует на дыхательную систему и различные пищеварительные процессы.
- Чарум аджован или Радхуни : снимает артрит.
- Куркума : для похудения, противоопухолевый.
- Карри: помогает при диабете и сердечных заболеваниях.
- Можжевельник : противогрибковый, антиоксидантный и стимулирующий диурез.
- Мускатный орех: афродизиак.
- Булава : против стресса, депрессии и беспокойства.
- Паприка : против ревматизма и выпадения волос.
- Черный перец : от прыщей, целлюлита и ухода за кожей.
- Розовый перец : обезболивающее и натуральный инсектицид.
- Длинный перец : сосудорасширяющее средство, борется с астмой.
- Сычуаньский перец : спазмолитическое и обезболивающее.
- Перец чили : защищает сердечно-сосудистую и противоопухолевую систему.
- Пименто или перец гвоздики : против охлаждения, болеутоляющее, антисептическое и антибактериальное средство.
- Шафран : противовоспалительное средство, улучшает пищеварение и антидепрессант.