Молоко без лактозы делаются для того , чтобы сделать эту важную усваиваемую пищу и те , кто развивает нетерпимость к этому компоненту.
Непереносимость L ' лактозы может возникать довольно часто, особенно с возрастом, вызывая неприятные желудочно-кишечные симптомы, которые делают невозможным ее прием.
Таким образом, этот тип молока представляет собой действенную альтернативу традиционному коровьему молоку и в то же время имеет важные питательные свойства .
Что такое молоко без лактозы
Молоко без лактозы или delactosed молока является нормальной коровьего молока лишена сахара, или лактозы , так как это может быть плохо усваиваются или вызвать ряд досадных недомоганий для людей , которые нетерпимы к ней.
Как вы его получите
Безлактозное молоко получают путем расщепления лактозы на два сахара, глюкозу и галактозу, которые легче усваиваются человеческим организмом.
Есть два процесса получения этого вида молока:
- метод гидролиза , наиболее часто используемый метод, который включает действие некоторых ферментов, направленных на значительное снижение содержания лактозы
- метод фильтрации, при котором используются мембранные фильтры для выделения и удаления лактозы.
Питательные свойства
Молоко без лактозы имеет такую же пищевую ценность, что и коровье молоко, и содержит белки , витамины и минеральные соли, которые важны для психофизического благополучия.
Единственное отличие заключается в его большей усвояемости и слегка более сладком вкусе из-за разложения лактозы на фруктозу и галактозу с высокой подслащивающей способностью.
Калорийность молока без лактозы
В калориях из delactosed молока ничем не отличаются от тех , молоки и изменений , как для этого в зависимости от того обезжиренного этого коровьей, пола-обезжиренной или цельный.
Калорийность молока без лактозы или коровьего молока следующая:
- 100 гр. обезжиренное молоко: 36 ккал
- 100 гр. частично обезжиренное молоко: 45 ккал
- 100 гр. цельное молоко: 65 ккал
Молоко без лактозы содержит кальций
Этот тип молока является важным источником кальция , минерала, необходимого для здоровья костей и зубов.
Правильное ежедневное потребление кальция особенно важно для женщин в период менопаузы для предотвращения остеопороза и его последствий, таких как хрупкость костей и возможность получить переломы даже без травм, которые могут их оправдать.
Молоко без лактозы и сахар в крови
Безлактозное молоко имеет более высокий гликемический индекс, чем традиционное коровье молоко, поэтому тем, кто страдает диабетом или высоким уровнем сахара в крови при отсутствии проблем, связанных с его усвояемостью, следует предпочесть последнее.
Бренды безлактозного молока
Молоко без лактозы можно купить в любом супермаркете.
Многие из самых известных производителей молока используют этот тип молока в обезжиренном, полуобезжиренном и цельном виде, а также другие молочные продукты, всегда не содержащие лактозу.
Противопоказания
Выбор употребления молока без лактозы не имеет противопоказаний, и этот продукт также можно включать в рацион тех, кто не переносит непереносимость, но все же ценит его высокую усвояемость .
Только те, кто страдает повышенным уровнем сахара в крови или диабетом, должны использовать его только в случаях доказанной непереносимости лактозы, так как это молоко содержит немного больше сахара, чем коровье молоко.
Присутствие или отсутствие лактозы не уменьшает симптомы, связанные с возможной аллергией на молоко, и тем, кто страдает от нее, следует рассмотреть возможность употребления растительного молока .
Опасно ли молоко без лактозы?
Употребление безлактозного молока не опасно для вашего здоровья, напротив, это отличный вариант, чтобы иметь возможность и дальше получать важные питательные вещества, содержащиеся в молоке, и, прежде всего, кальций , фундаментальный минерал для сохранения здоровья костей.
Непереносимость лактозы
Непереносимость L ' лактозы возникает из-за недостаточного производства фермента лактазы, который расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, чтобы сделать ее усвояемой.
Как правило, непереносимость лактозы проявляется с возрастом и по-разному распространяется в разных регионах планеты.
В Северной Европе только около 10% населения становятся непереносимыми к лактозе, тогда как в Африке и Азии этот процент резко возрастает до почти 90%. Вероятно, это различие связано с меньшей привычкой африканского и азиатского населения потреблять молоко и молочные продукты, что делает их более склонными к непереносимости.
Симптомы непереносимости лактозы
Непереносимость лактозы может проявляться различными раздражающими симптомами, которые могут непосредственно следовать за ее приемом или проявляться даже через несколько часов.
Среди основных нарушений, которые можно считать тревожным звонком, можно выделить:
- метеоризм
- понос
- спазмы в животе
- опухший живот
- отрыжка
- трудности с похудением
В эту категорию также входят все более распространенные разновидности растительного молока.Растительное молоко
Если вы страдаете непереносимостью лактозы, вы можете не только выбрать молоко без лактозы, но и растительное молоко, которое можно купить во многих сетях супермаркетов, таких как:
- миндальное молоко , эликсир природных антиоксидантов и минеральных солей
- соевое молоко , очень богатое железом , витамином B , растительным белком и низким содержанием жира
- овсяное молоко , особенно богатое клетчаткой и антиоксидантами
- рисовое молоко с высоким содержанием витамина A , витамина B и витамина D
- пшенное молоко, концентрат витаминов группы B и минералов с оздоравливающим действием
- молоко из лесных орехов , с особенно приятным вкусом и богатым витаминами A и B