Топинамбур на сковороде
Быстрый и легкий гарнир, идеально подходящий к жареному или приготовленному на гриле мясу и запеченной рыбе. Попробуйте топинамбур вместо классического картофеля вместе с бургером из мясных и овощных бобовых.
Топинамбур, также известный как топинамбур , представляет собой клубень, который напоминает картофель , но по вкусу очень близок к артишоку. Если несколько лет назад его было непросто найти, то сегодня его легко найти в ассортименте самых распространенных супермаркетов.
Она очень сладкая, нежная и богата полезными свойствами для нашего организма, хорошо знать, как использовать ее на кухне: вкусная, когда ее готовят в духовке с картофелем, восхитительна, когда используется в качестве основы для пюре , топинамбур также является очень хорошим ингредиентом для использования. для приготовления изысканных и изысканных супов . Его вкус очень хорошо сочетается с моллюсками, но он также хорошо сочетается с жареным или жареным мясом.
Сегодня давайте посмотрим, как приготовить топинамбур на сковороде, чтобы получился легкий и вкусный гарнир!
- Выход: обслужено 2 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 500 г топинамбура, лучше органического
- 1 нарезанный лук-шалот
- 1 веточка нарезанной петрушки
- масло, соль и перец
Подготовка
- Прежде всего, приготовьте таз с холодной водой, в которой вам нужно пропитать топинамбур, чтобы они не почернели.
- Вымойте топинамбур под проточной водой, хорошо почистив кожуру, затем разложите на разделочной доске и разрежьте на кусочки одинакового размера. Разрезая их, положите кусочки топинамбура в таз с водой.
- Слейте воду из топинамбура и промокните насухо кухонным полотенцем.
- Положите нарезанный лук-шалот в большую низкую сковороду с 2 столовыми ложками масла и жарьте его 3 минуты.
Добавьте топинамбур и поджарьте в течение 2 минут. - Добавьте половник воды (или бульона), разложите топинамбур так, чтобы они не перекрывали друг друга, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
- Снимите крышку, увеличьте огонь и поджарьте топинамбур в течение 5 минут.
Выключить, посолить, поперчить, приправить петрушкой и подавать!