Рис, лосось, пармезан и молочный кефир
Вкусный, свежий и вкусный рецепт со специальным ингредиентом: кефиром. Идеально для весеннего меню
Молочный кефир, как и йогурт, имеет свежий и кисловатый вкус. Он богат витаминами и молочными ферментами, и не только вкусный, но и полезный для нашего организма, что делает его особенным и все более востребованным ингредиентом. Из-за этих качеств он хорошо подходит для различных рецептов, способных усилить вкус различных ингредиентов, которые он сопровождает. Мы представляем простой и быстрый рецепт приготовления на основе кефира, риса, лосося и пармезана. Рекомендуем попробовать рецепт в холодном виде (т.е. при комнатной температуре), чтобы лучше насладиться вкусом кефира. Чтобы блюдо было еще более привлекательным и красочным, можно украсить его овощами и цедрой лимона, нарезанными соломкой.
Приятного аппетита!
- Урожайность: 4 (обслужено 4 человека)
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 500 г риса арборио
- 200 грамм густого и компактного молочного кефира
- 150 г хлопьев пармезана
- 16 г оливкового масла первого холодного отжима две столовые ложки
- свежие листья базилика
- 300 г норвежского лосося
Подготовка
- Приготовьте рис арборио al dente в кастрюле с подсоленной водой; тщательно осушив, дайте остыть.
- Лосось нарезать обычными кусочками; удалите излишки масла, сливая его отдельно.
- Хорошо профильтруйте молочный кефир, удалив большую часть его сыворотки. Молочный кефир получают путем доведения молока до закваски с добавлением кефирных зерен (на нашем сайте вы можете найти все инструкции и необходимые для приготовления молочного кефира).
- В сервировочном блюде смешайте рис с кефиром и холодным лососем. Добавьте немного масла и, наконец, посыпьте хлопьями пармезана по вкусу и свежим базиликом.