Песочное тесто с Термомиксом
Легкое и быстрое приготовление теста, идеально подходящее для придания нотки хрусткости сладким и соленым рецептам.
Песочное тесто является одним из основного теста типично для французской кухни, используется для приготовления десертов, для покрытия пирогов , включая знаменитую Quiche Лотарингия и вкусные закуски или закуску. Успех этого типа макаронных изделий обусловлен их простой реализацией и универсальностью: они идеально сочетаются с различными типами ингредиентов, придавая каждому рецепту нотку хрусткости.
Сделать песочное тесто просто. Никогда не следует упускать из виду одну деталь: масло должно быть холодным, как только его вынимают из холодильника: таким образом можно избежать того, что во время приготовления в духовке оно тает слишком быстро и тесто станет твердым.
Толщина теста будет варьироваться в зависимости от использования вы собираетесь сделать из него: если ваше тесто станет основой для торта вы оставите его в 4-5 мм; однако если вы собираетесь делать тарталетки или пироги, вы разбавите их еще немного.
Наконец, если вы собираетесь приготовить пикантный пирог из песочного теста, чтобы дно не оставалось сырым, вы можете выполнить «готовку в белом», поместив в духовку только основу теста для предварительного приготовления на 10 минут при 180 °. .
С Термомиксом приготовить песочное тесто станет еще проще и быстрее!
А если вы ищете другие базовые рецепты, которые можно приготовить с помощью драгоценного термомикса, не пропустите наши советы по приготовлению песочного теста, хлеба, поленты, гранулированного кубика, бешамеля и теста для пиццы.
- Выход: 1 палка
- Подготовка: 5 минут
Ингредиенты
- 250 грамм муки 00
- 100 г сливочного масла
- 50 грамм холодной воды
- поваренная соль
- 1 ч.л. корицы, если вы хотите приготовить тесто для торта
Подготовка
- В миску насыпьте сначала муку, затем остальные ингредиенты и месите 15 секунд. на скорости 6.
- Оберните тесто кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте его в холодильнике на 15 минут перед использованием.