Салат из риса басмати с овощами
Рецепт родом из Таиланда, свежий, легкий, ароматный и безглютеновый, идеально подходит для пикника или обеда в офисе.
Басмати с овощами вдохновлен традиционной рецептуре тайской. На самом деле используется рис басмати, очень любимый в тайской кухне, но приправленный типичными овощами этого сезона, а именно перцем , кабачками , баклажанами и морковью, которые жарятся и становятся хрустящими.
Вы можете приготовить этот рецепт, когда захотите, пересматривая его и используя сезонные овощи или те, которые есть в холодильнике.
Это свежее блюдо, очень диетическое, потому что оно гарантирует хороший запас витаминов и минеральных солей с очень небольшим содержанием жира. Кроме того, рис басмати с овощами легко усваивается, не содержит глютена и идеально подходит для приготовления, даже когда нам нужно есть вдали от дома, например, для пикника , дня на пляже и, почему бы и нет, обеда в офисе (также известный как шишчетта ). Вы можете сделать рецепт даже накануне, потому что при комнатной температуре рис с овощами смешивает ароматы еще лучше и вкуснее. Если, с другой стороны, вы хотите приготовить его на ужин с друзьями, вы также можете добавить немного куриного мяса, нарезанного кубиками и обжаренного на сковороде (я предлагаю вам добавить немного карри для восточных ноток) или моллюсков, таких как креветки или королевские креветки, которые очень хорошо сочетаются с деликатесом из риса басмати и овощей с жульеном.
Рецепт, который мы вам представили, включает использование риса басмати, белого цвета с длинными зернами, с действительно безошибочным запахом и ароматом. В качестве альтернативы вы также можете использовать рис, который есть у вас дома, чтобы он хорошо обжарился на сковороде. сделать его хрустящим или диким рисом, который похож на басмати, но имеет черный цвет.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 250 г риса басмати
- 70 грамм гороха
- 1 небольшой баклажан
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшой кабачок
- 1 лук-шалот
- 1 болгарский перец
- 3 столовые ложки соевого соуса или оливкового масла холодного отжима
- поваренная соль
- оливковое масло первого отжима
Подготовка
- Приготовьте рис басмати в кастрюле с подсоленной водой (полтора стакана воды на каждую чашку риса).
- Варить на слабом огне 10 минут, пока вода полностью не впитается.
- На этом этапе выключите огонь и дайте ему отдохнуть еще 10 минут. Наконец, натрите рис вилкой.
- Как только это будет сделано, приступайте к приготовлению овощей. Вымойте и очистите кабачки, баклажаны и морковь, нарезав их соломкой, и проделайте то же самое с перцем.
- Лук мелко нарезать, затем обжарить на сковороде, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима. Так что добавьте горох и соте.
- Когда они станут мягкими, добавьте овощи, нарезанные соломкой. Готовьте на сильном огне.
- Наконец, заправьте соевым соусом и добавьте рис басмати, хорошо перемешайте и подавайте при комнатной температуре.