Помидоры, фаршированные рисом
Отличная классика итальянской кухни, которую нельзя пропустить на летних столах: помидоры, фаршированные рисом. Рецепт с интенсивным обволакивающим ароматом свежих измельченных ароматных трав и цедры лимона!
Сколько способов приготовить и переделать фаршированные помидоры! Разве это не чудесно, когда вы открываете для себя большую универсальность блюда?
Рецепт блюда
Прежде всего, помидор можно использовать в сыром виде или бланшировать в кипящей воде, а после наполнения его можно или не запекать снова. Выбор начинки столь же широк: она может попадать на рис во всех его вариантах (белый, черный, красный или из непросеянной муки), на короткие макаронные изделия небольшого размера (например, в трубочках) или, почему бы и нет, на другие злаки, такие как пшеница, ячмень или полба. И последнее, но не менее важное: приправа, выбранная из множества и бесконечных вкусовых возможностей: простой или более сложный, вегетарианский, веганский или смешанный.
Наша версия
Сегодня я предлагаю простой и классический вариант, пахнущий летом: сочные хорошо созревшие медные помидоры, начиненные ароматным рисом басмати и множеством ароматных трав! Шалфей, петрушка, мята, свежий орегано, розмарин, тимьян, базилик и чеснок - это наши зеленые ароматы, к которым добавлено волшебное и тайное прикосновение тертой цедры лимона, которое придает особую нотку вкуса блюду. что-то лишнее! Также накануне приготовьте помидоры, фаршированные рисом с зеленью: ароматы усилится, сделав блюдо еще более ароматным и вкусным.
- Урожайность: 10 помидоров (обслужено 4 человека)
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 10 медных помидоров
- 150 г риса басмати
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
- петрушка
- мята
- Бэзил
- мудрец
- чеснок
- тимьян
- Розмари
- 1 лимон
Подготовка
- Помидоры помыть, срезать шляпку и оставить.
Освободите их от семян, посолите изнутри и положите их вверх дном на поверхность, чтобы терять воду. - Вымойте все ароматные травы, аккуратно промокните их промокательной бумагой и измельчите в очень мелкий фарш.
Приправить большим количеством масла и немного перца.
- Рис басмати (лучше ароматного качества) отварить в кипящей подсоленной воде, оставив его al dente.
Слейте воду и дайте остыть.Затем приправьте ароматной смесью и тертой цедрой лимона. Приправить солью, перцем и маслом и начать заливать помидоры.
- Накройте каждый помидор своей шляпкой и украсьте нитью чеснока.
Храните в холодильнике до подачи на стол.