Вегетарианский мясной рулет
Без мяса, но не меньше вкуса и аромата. Легкий рецепт приготовления легкого и вкусного вегетарианского мясного рулета
Отличное второе блюдо для обеда с вегетарианскими гостями, а также вкусная альтернатива более традиционным мясным или рыбным рулетам. По сравнению с которым его приготовить немного проще и определенно легче.
Ни мяса, ни рыбы: только овощи, хлеб, тертый сыр и яйца - что не является обязательным, но отлично работает как «клей» нашего вегетарианского мясного рулета. Однако правильная консистенция гарантирована: в этом рецепте мы предлагаем вам слегка деревенское картофельное пюре, но вы можете заменить его нутом, горохом или баклажанами.
А другие овощи? Мы использовали морковь, сельдерей, кабачки и лук-порей, но даже в этом случае вы можете выбрать те, которые вам больше нравятся. Даже черствый хлеб можно заменить кус-кус или булгур, если вам больше нравится.
Короче говоря, несложный рецепт с максимальной возможностью персонализации для мясного рулета с гарантированным эффектом, способный удовлетворить даже самых требовательных хищников даже в самых важных случаях. Вот почему мы выбрали его в качестве основного блюда в нашем вегетарианском рождественском меню.
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Сложность: Средняя сложность
- Подготовка: 1 час 30 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 200 грамм стручковой фасоли
- 2 моркови
- 2 кабачка
- 2 стебля сельдерея
- 2 лука-порея
- 1 средний лук
- 3 веточки петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 400 г черствого хлеба
- 100 г тертого пармезана
- оливковое масло
- поваренная соль
- панировочные сухари
Подготовка
- Сначала промываем и чистим овощи. Затем варите картофель и стручковую фасоль вместе в подсоленной воде, пока они не закипят. Тем временем на другой сковороде сварить оставшиеся овощи.
- Когда картофель и стручковая фасоль закипят, слейте с них воду
и разомните в картофелеизделивателе . - Остальные овощи слить, дать им немного подсохнуть и нарезать кубиками, положить их в кастрюлю до коричневого цвета с зубчиком чеснока, лука, соли и масла.
- Соединяем сковороду с овощами с картофелем и измельченной стручковой фасолью; добавить хлеб и пармезан и работать. Для лучшего смешения можно добавить пару яиц.
- Смажьте рулет маслом, переверните в панировочных сухарях и запекайте при 180 градусах 20-30 минут. Перед подачей дайте ему немного остыть.