Панзанелла с овощами гриль
Свежее, красочное и легкое блюдо на лето, совершенно новая и очень вкусная панзанелла, которая понравится молодым и старым!
Салат Panzanella с овощами вегетарианский свежие летние блюда, легко носить с собой и идеально подходит для рецикла черствого хлеба .
Это разновидность специфической и очень вкусной классической тосканской панзанеллы.
Его готовят путем размягчения черствого хлеба в воде: я рекомендую хлеб без тосканской соли или домашний. Затем хлеб сочетается с сезонными овощами-гриль. Он заправлен розовой солью , розовым перцем и оливковым маслом первого холодного отжима и обогащен листьями свежего базилика .
Это блюдо можно приготовить заранее, и оно отлично подойдет на следующий день: в обоих случаях храните панзанеллу в холодильнике и извлекайте ее непосредственно перед употреблением.
Panzanella с овощами гриль также отлично подходит, чтобы насладиться во время пикника или шведский стол ужин .
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 30 минут
Ингредиенты
- 400 г черствого тосканского хлеба
- 2 кабачка на гриле
- 2 свежих зеленых лука на гриле
- 1 баклажан на гриле
- 1 большой красный перец на гриле
- 10 свежих листьев базилика
- оливковое масло первого отжима
Подготовка
Подготовьте ингредиенты на рабочей поверхности.
Замочите черствый хлеб в холодной воде на 15 минут.
Тем временем нарезать соломкой овощи на гриле.
Выложите их в большую салатницу. Добавьте свежие листья базилика, крупно нарезанные пальцами. Приправить оливковым маслом первого отжима, розовой солью и свежемолотым розовым перцем.
Перемешайте и дайте постоять минут десять.
Достаньте хлеб из воды и хорошо отожмите. Затем покрошите в миске.
Переложить в салатник с овощами.
Хорошо перемешайте, смешав все ингредиенты.
Выложите панзанеллу с жареными овощами на тарелки, снова заправленные оливковым маслом первого отжима, украсьте веточкой свежего базилика и подавайте на стол.
Приятного аппетита!!!