Куриный салат
Легкий и вкусный рецепт, который легко приготовить из свежих ингредиентов: вы выбираете, в качестве закуски или основного блюда.
Как насчет свежего салата из куриной грудки на гриле, моркови, болгарского перца, сельдерея, корнишонов и вкусных оливок Тагджаска? Заправка сделана из греческого йогурта, майонеза и оливкового масла первого холодного отжима. Добавление оливкового масла придает этому салату особый вкус, средиземноморский оттенок. Курица - это здоровый вид мяса, в ней меньше жира, чем в говядине или свинине, она богата витаминами и минералами, что делает ее отличным выбором для легкой и питательной диеты. К тому же его легкий вкус хорошо сочетается со многими блюдами. Этот салат можно подавать на подушке из листьев салата, помидоров (или их комбинации) или в бутерброде, а также его можно приготовить на летнем пикнике. Попробуйте его в холодном виде или при комнатной температуре в качестве закуски или основного блюда на легкий обед.
- Урожайность: 4 человека (обслужено 4 человека)
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 8 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки, приготовленной на гриле
- 3 моркови, очищенные и нарезанные соломкой
- 1 средний красный перец, соленый
- 3 палочки сельдерея
- 7 корнишонов, нарезанных соломкой
- 2 столовые ложки оливок тагджаска
- 1 столовая ложка греческого йогурта
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка сладкой горчицы
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
- Соль и перец для вкуса
Подготовка
- Взбить куриную грудку толщиной 1 см. Жарьте курицу на гриле примерно 3-4 минуты с обеих сторон, но не слишком долго, иначе мясо высохнет. Дать остыть и нарезать полосками шириной 1 см и длиной 6 см.
- Очистите и вымойте все свежие овощи. Жюльен с морковью, перцем и корнишонами. Сельдерей нарезать кубиками. Вылейте все овощи и чеснок в большую миску. Отложить в сторону
- В небольшой миске хорошо перемешайте йогурт, майонез, горчицу, соль и перец. Затем медленно добавляйте оливковое масло, пока не получите однородную смесь.
- Смешайте овощи и курицу. Хорошо перемешать и заправить приготовленной заправкой.
- Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Подавать салат холодным или комнатной температуры.
- Примечание: я частично заменяю майонез греческим йогуртом, так как это делает заправку светлее. Можно использовать разные виды горчицы. Я предпочитаю сладкую горчицу для этого рецепта, но вы можете использовать свою любимую.