Морской салат
Свежий и диетический рецепт из каракатицы, осьминога, кальмаров и креветок, который можно съесть в качестве закуски и индивидуально приготовить из множества ингредиентов.
Салат из морепродуктов является приятно холодным и аппетитным блюдом готовить , когда вы находитесь в настроении для рецепта рыбы на основе , не слишком подробен и сложен в приготовление. Фактически, это блюдо обладает всем ароматом моря, с исполнением, которое не требует использования соусов и сохраняет весь аутентичный вкус рыбы. Обычно его готовят из осьминогов, каракатиц, креветок и бланшированных кальмаров с добавлением по желанию мидий и моллюсков. Все просто заправлено оливковым маслом первого холодного отжима, петрушкой и лимонным соком, но есть бесконечное количество разновидностей .
Фактически, вы можете изменить свой салат из морепродуктов, добавив ингредиенты по вкусу и различные приправы, в зависимости от того, что вам больше нравится. Сладкоежки, например, могут съесть его с ложкой майонеза, а настоящие ценители могут попробовать немного боттарги , чтобы придать блюду сильный и решительный вкус. Самые оригинальные любят заправлять салат из морепродуктов небольшим количеством лука и чили, а для усиления вкуса различных ингредиентов нет ничего лучше, чем нарезанные кубиками сельдерей и морковь.
С овощами
Чтобы сделать салат из морепродуктов уникальным блюдом, можно смешать его с картофелем и заправить большим количеством петрушки и оливкового масла первого холодного отжима. Чтобы блюдо было еще более богатым овощами и ароматами, добавьте нут, стручковую фасоль, вареный перец и кабачки . Рецепт подходит тем, кто хочет сесть на диету, но без ущерба для вкусовых качеств.
Горячий
Этот рецепт также отлично подходит для подачи в горячем виде , возможно, осенью, в составе рыбного меню. С другой стороны, если вы едите его летом, вы можете наслаждаться его теплым в качестве закуски с эмульсией лимона, чеснока и оливкового масла первого холодного отжима.
С Термомиксом
Когда у вас мало времени, вы можете использовать Термомикс для приготовления салата из морепродуктов . Всю рыбу тщательно вымыть и очистить, положить каракатицу, осьминога и кальмаров в кувшин с примерно 600 мл воды. Варить 30 минут, затем добавить креветки и варить еще 10 минут.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Средняя сложность
- Приготовление: 50 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 500 грамм кальмаров
- 1 осьминог 1 кг
- 1 пучок петрушки
- 1 лимон
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль
Подготовка
- Тщательно очистите кальмаров, креветок и осьминогов. Затем начните готовить их отдельно, начиная с осьминога, который должен оставаться погруженным в кастрюлю с водой на 40 минут при слабом огне и крышкой. В той же воде бланшируйте кальмаров 10 минут, а затем креветки еще 5 минут.
- Когда рыба остынет, разрежьте ее на кусочки.
- Приготовьте эмульсию с соком одного лимона, небольшим количеством оливкового масла первого отжима и мелко нарезанной петрушкой и перемешайте все венчиком.
- Наконец, перелейте рыбу в довольно большую миску, заправьте эмульсией и хорошо перемешайте перед подачей на стол.